Franciacorta DOCG “Prima Cuvée” Brut

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino spumante

• Provenienza:Lombardia

• Uve:Chardonnay 85% Pinot nero 10% Pinot bianco 5%

• Sensazioni:Giallo paglierino, dalla perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di frutta fresca, pera e pesca, di lieviti e di crosta di pane. In bocca è armonico e complesso, fresco e persistente, incisivo e lunghissimo.

• Vinificazione:pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.

• Gradazione Alcolica:12.5% vol

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento

• Temperatura di servizio:10 gradi

• Bicchiere:Flute / Franciacorta

• Quando berlo:entro 3 anni

• Abbinamento:Aperitivo

La Vigna

• Terreno:Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi.

• Esposizione e altitudine:Sud Est

• Metodo di allevamento:Spalliera con potatura Guyot

• Densità d’impianto:3500

Note sulla produzione

• ITALIA

• MONTE ROSSA soc. Agr. Srl – via Monte Rossa 1 – 25040 Bornato di Cazzago S. Martino (BS)

Franciacorta DOCG “Prima Cuvée” Brut

• Tecnicamente potrebbe essere definito il vino d’entrata dell’azienda Monte Rossa. Certamente ne rappresenta il biglietto da visita, in quanto vino più diffuso. Ma questo non deve far pensare a un prodotto meno pregevole. Anzi, al contrario, questa Prima Cuvée si distingue per piacevolezza ed eleganza. La sua semplicità si traduce in finezza, immediatezza e piacevolezza. “Tutte caratteristiche – come si legge sul sito dell’azienda – fondamentali per un Franciacorta di qualità. Chardonnay per l’85%, Pinot Nero per il 10% e, questo è interessante, anche un 5% di Pinot Bianco, questa bollicina di “charme” si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso esprime chiare note di frutta fresca, pera e pesca. Poi gli immancabili lieviti e la crosta di pane. In bocca è armonico e complesso, allo stesso tempo. Fresco e persistente. Ottimo come aperitivo, si abbina magnificamente a ricchi antipasti a base di salumi e formaggi. Da provare con una tempura di pesce.

  Cantina storica della Franciacorta, a Monte Rossa la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia. Qui la cura artigianale, e la ricerca, sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. La sua storia ha inizio nel 1972, quando l’imprenditore Paolo Rabotti con il supporto della moglie Paola, intraprese la strada della viticoltura. Oggi è il figlio Emanuele a portare avanti, con entusiasmo, quel progetto. Tra i primi in Franciacorta ad abbandonare la produzione dei vini fermi, in Monte Rossa hanno da sempre investito nella tecnologia, continuando a sperimentare in cantina. Oggi l’azienda può contare su un vigneto di circa 70 ettari, suddivisi in numerosi cru, su terreni e con esposizioni diversi, che contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, per comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione annua è di circa 500mila bottiglie. Tutte da gustare.