Metodo Classico Crudele 2019 Dosaggio Zero

Cruel Intention

Cru-Dele: la prima sillaba ricorda la selezione, l’unicità, l’autenticità, il concetto di Cru; un Metodo Classico che non lascia spazio alle interpretazioni, pensato per regalare grandi emozioni e figlio di un’uva che da sempre evoca complessità ed eleganza. Ci troviamo nell’Oltrepò Pavese, in un territorio che ha fatto del Pinot Nero la sua bandiera: qui il terreno calcareo-argilloso delle colline offre un tesoro di sali minerali fondamentale per garantire muscolarità e corpo alle uve. Solo la prima selezione dei grappoli viene destinata alla produzione di Crudele, un Dosaggio Zeroche affina per 36 mesi sui lieviti e che colpirà il degustatore con la sua ‘cruel intention’…

Colore giallo paglierino smagliante con perlage sottilissimo, mostra un olfatto intenso di susine, mela verde fragrante e ribes bianco, poi nocciole e mandorle tostate, il tutto contornato da crosta di pane e sbuffi minerali. Freschezza e pienezza conquistano il palato, grazie ad una struttura consistente ma raffinata che lascia spazio anche a riverberi agrumati. Lunga scia minerale sul finale che ne consacra la grande bevibilità.

Perfetto per l’aperitivo, accompagna egregiamente una frittura di paranza ma anche degli gnocchetti con i frutti di mare.

Abbinalo con:

Aperitivo Pesce Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Fm Vino
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Millesimato
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Vino Spumante Di Qualità
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Oltrepò Pavese
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Pas Dosé – Nature
Metodo
Classico
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti