Friulano Marco Sara 2023

DESCRIZIONE DEL FRIULANO MARCO SARA 2023

Il Friulano di Marco Sara è un vino che non nasconde dentro di se alcun asso nella manca, o stravaganti fronzoli appositamente predisposti per attirare l’attenzione. Nessuna frenesia. Questo vino colpisce per il suo silenzio ela sua semplicitàintrigante. Un vino colturale. Cresce nell’intimità dell’assaggio. 

Il clima fresco e la presenza delle vicine montagne sono in perfetta armonia con la volontà di raccogliere tardivamente le uve da parte del talentuoso vignaiolo della cantina, Marco Sara, seguendo meticolosamente in vigna lo sviluppo della botritys cinerea. Tratto principale che piace di più allo stesso personaggio, nonché essere il meno presente possibile all’interno del sistema naturale complesso che si innesta nella vigna.

A Riu Falcon e Bellazoia sorgono le vecchie viti  Friulano sino a 60 anni di età, site tra i 175 e i 300 metri di altitudine, con filari totalmente inerbiti ed esposti a Sud. Il terreno presenta la caratteristica composizione argillosa della zona, con marne e arenarie. La coltivazioneè in biologico. I ritmi seguono i giusti tempi, lenti, e l’uomo interviene solo quando necessario in qualità di ausiliare. Le uve, dopo essere state pressate, svolgono la fermentazionealcolica in acciaio conlieviti indigeni, senza lo svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino rimane, poi, ad affinare a contatto della feccia fine.

Il Friulano alla vista è di color giallo paglierino. Leggero e fruttato al naso, con un susseguirsi di delicate note tropicali. Succoso, nitido e fresco al palato, con scie sapide e fruttate. Semplicità e responsabilità!

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Leggero e fruttato, con delicate note tropicali

Gusto

Succoso, nitido e fresco, con note sapide e fruttate

Temperatura8°-10°CQuando aprirePer apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti prima di gustarloQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Marco Sara

Perfetto da bere con

Sushi e Sashimi

Stuzzichini

Antipasti di pesce

Pasta al pesce in bianco

Formaggi freschi