Pinot Grigio ‘Unterebner’ Tramin 2022

DESCRIZIONE DEL PINOT GRIGIO ‘UNTEREBNER’ TRAMIN 2022

Il Pinot Grigio “Unterebner” della cantina Tramin è il racconto della finezza altoatesina. Vitigno abbondantemente presente anche nel sottostante Trentino, il Pinot Grigio qui si impreziosisce di un particolare charme che gli proviene dal territorio. È il risultato della brezza alpina, del terreno roccioso e delle accentuate escursioni termiche, che ne definiscono la finezza aromatica. La cantina Tramin è situata a Termeno, ma i vigneti da cui provengono le uve sono dislocati anche tra i comuni di Egna, Ora e Montagna. Anima della cantina sono infatti i viticoltori che conferiscono le proprie uve a partire dai loro appezzamenti, per lo più caratterizzati da dimensioni ridotte.

“Unterebner” di Tramin è composto da uve a varietà Pinot Grigio in purezza. Proviene da viti con età media compresa tra i 10 e i 30 anni, impiantate su terreni ghiaiosi, calcarei ed argillosi, dotati di un fondo porfirico. I vigneti si collocano ad un’altitudine compresa tra i 400 ed i 600 metri sul livello del mare, con una prevalente esposizione rivolta a Sud-Est. La vendemmia si svolge manualmente, previa selezione dei grappoli, verso la fine di settembre. Una volta pressate le uve ed ottenuto il mosto, quest’ultimo svolge la fermentazione alcolica all’interno di botti di legno e parzialmente in tonneaux, dove avviene anche la fermentazione malolattica. All’interno degli stessi contenitori il vino affina a contatto con i propri lieviti fino alla fine di agosto. Una volta imbottigliato, matura ancora per altri 3 mesi, per poi essere messo in commercio.

Tramin Pinot Grigio “Unterebner” presenta un colore giallo dorato alla vista. Il suo profumo gioca finemente su note di pera, fieno e pane tostato, su di uno sfondo speziato di vaniglia e incenso. L’ingresso in bocca è pieno e denso, dotato di una bella freschezza. È un vino dotato di una personalità ricca, capace di conquistare.

Colore

Giallo dorato

Profumo

Di pera, mango, sbuffi di tabacco, fragranze tostate, vaniglia e incenso

Gusto

Ricco, di spiccata freschezza, morbido, minerale e persistente

Temperatura8°-10°CQuando aprirePer gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15-30 minuti prima di servirloQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

Tramin

Perfetto da bere con

Risotto alle verdure

Pesce affumicato

Antipasti di pesce

Pasta al pesce in bianco

Carni bianche