Grunspitz Edgar Brutler 2022

DESCRIZIONE DEL GRUNSPITZ EDGAR BRUTLER 2022

Nel piccolo comune romeno di Beltiug, situato all’interno della storica regione della Transylvania, nasce il Grunspitz di Edgar Brutler, un ricercato vino bianco che fa della leggiadria e dinamicitài suoi punti salienti. Lo stile della cantina è definito dagli stessi produttori come “old-school-avantgarde”, vale a dire “vecchia scuola all’avanguardia”, in riferimento alla capacità di unire tradizione e innovazione. Il Grünspitz è un vitigno a bacca bianca tradizionalmente coltivato nel villaggio di Beltiug, dove tuttavia era quasi scomparso. La famiglia Brutler ha piantato un nuovo vigneto di meno di un ettaro puntando decisa su questa varietà locale caratterizzata da alti livelli di acidi organici e bassi tenori alcolici. Si tratta di una delle uniche due vigne di Grünspitz conosciute in tutto il mondo.

Edgar Brutler Grunspitz è un’espressione dell’omonimo vitigno in purezza, allevato su terreni di matrice sabbioso-limosa in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono pigiati interi, con il mosto convogliato in vasche di acciaio dove i lieviti indigenioperano la fermentazione alcolica senza controllo della temperatura. Conclusa la fase fermentativa, la massa è posta in parte in botti di legno e in parte in acciaio per la maturazione di alcuni mesi. Lungo l’intero processo di vinificazione il liquido non è sottoposto ad alcuna chiarifica o filtrazione ed è infine imbottigliato con una minima aggiunta di solfiti.

Il Grünspitz di Edgar Brutler ha un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Gamma olfattiva piena e ricca, eretta da sentori di frutta a polpa gialla combinati a percezioni di fiori bianchi e leggere note tostate. Sorso elegante, equilibrato e leggiadro, munito di buona morbidezza, freschezza viva e lunga chiusura minerale.

Colore

Giallo paglierino dai riflessi dorati

Profumo

Pieno, ricco, note di frutta a polpa gialla incontrano fiori bianchi e leggeri cenni tostati

Gusto

Elegante, equilibrato, vivo, morbido e lungo

Temperatura10°-12°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Edgar Brutler

Perfetto da bere con

Antipasti di pesce

Pasta sugo di verdure

Pesce alla griglia

Carni bianche

Formaggi freschi