‘Adele’ Eric Texier 2022

DESCRIZIONE DEL ‘ADELE’ ERIC TEXIER 2022

“Adele” di Eric Texier è un bianco della Valle del Rodano, a base di uno dei vitigni a bacca bianca storicamente più diffuso nella regione, la Clairette, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Marsanne, un’altra uva tradizionale del territorio. A partire dalla scelta dei vitigni, fino al minimo intervento in cantina, il vino esprime in modo immediatoaromi schietti e vivace freschezza, che ne garantiscono una straordinaria piacevolezza di beva. È un bianco dalla forte personalità che ricorda perfettamente le caratteristiche del terroir del Rodano.

Il vino “Adele” del vigneron francese Eric Texier è un’etichetta molto amata dagli appassionati dei vini realizzati in stile artigianale. Nasce dal desiderio di avvicinarsi con un grande rispetto agli aromi varietali delle uve e alle caratteristiche peculiari del territorio. Nella sua tenuta, che si trova nella zona della Côtes-du-Rhône settentrionale, Eric produce vini tradizionali, con grande attenzione al lavoro in vigna. Anche l’approccio in cantina è teso ad assecondare la più naturale e diretta espressione delle uve, con utilizzo di C02 per preservare i corredi aromatici dal rischio di ossidazioni. Le sue vigne hanno un’età di circa 40 anni e sono coltivate su terreni ricchi di granito e calcare. Al termine della vendemmia manuale, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione spontanea del mosto in vasche di cemento, con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino matura alcuni mesi in cemento e viene imbottigliato senza filtrazione o chiarifica.

“Adele” di Eric Texier è un’etichetta che esprime il gusto del territorio, le caratteristiche tipiche della Clairette e della Marsanne. È il classico vino di vigneron, che rifugge ogni standardizzazione industriale, per privilegiare la tradizione e la filosofia personale. Nel calice si presenta con un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Al naso sprigiona un bouquet con aromi di pesca bianca, agrumi, mela verde, sfumature floreali, di erbe della macchia mediterranea e sentori iodati. Il sorso è piacevole e appagante, con frutto maturo, sensazioni di miele d’agrumi e cera d’api, che si allungano verso un finale vibrante, fresco e sapido.

Colore

Giallo chiaro con luci dorate

Profumo

Sensazioni graffianti di mela, pesca, scorza di agrumi, bergamotto e gelsomino, con ritorni salini

Gusto

Fresco, vibrante, tondo, di respiro iodato e di lungo ricordo sul palato

Temperatura8°-10°CQuando aprirePer apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti prima di gustarloQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

Texier Eric

Perfetto da bere con

Pesce affumicato

Pasta al pesce in bianco

Frittura di pesce

Pesce in umido