Ansonaco Vigneto Altura 2022

DESCRIZIONE DEL ANSONACO VIGNETO ALTURA 2022

L’Ansonaco di Vigneto Altura è un vero e proprio compendio in forma liquida dell’Isola del Giglio, emozionante spremuta di frutto, sole e macchia. Non c’è appassionato di liquidi artigianali che non sia innamorato dei vini di Francesco Carfagna e il motivo è molto semplice, ovvero che riescono a restituire come pochi altri la loro terra d’origine, in modo diretto e spontaneo. Francesco, che ha rischiato anche la prigione pur di non uniformarsi a norme che gli vietavano di pulire le sterpaglie, è sicuramente uno dei volti più rassicuranti nel mondo del vino artigianale, per il suo modo di parlare aperto e senza dietrologie. Tutte le vigne crescono ovviamente senza l’utilizzo di nessuna sostanza che non sia un pò di rame e zolfo ed in cantina si prosegue in modo altrettanto spontaneo. Liquidi poliedrici, che gli amanti o semplicemente i più curiosi, non possono lasciarsi sfuggire.

L’Ansonaco di Carfagna è ottenuto da uve in purezza dell’omonimo vitigno, coltivate senza scorciatoie enologiche e provenienti da viti ad alberello di 15 anni di età che poggiano su terreni su suoli sabbiosi e ricchi di pietra, e sono rivolti verso il mare. La cernita avviene rigorosamente a mano, mentre fermentazione alcolica e malolattica avvengono spontaneamente a temperatura di cantina in botti d’acciaio da 5/10 Hl con macerazione sulle bucce. Il liquido affina alcuni mesi in acciaioe viene imbottigliato senza subire filtrazioni.

Il vino Ansonaco si palesa nel calice con un ammaliante veste aranciata, che vira verso l’ambrato. Il naso è un suggestivo ritratto dell’isola, emozionante per varietà di sfumature e definizione. La macchia spontanea, il mare, le note affumicate, la frutta matura: il tutto raccontato con una schiettezza e una semplicità quasi disarmante. Sorso ricco, dove una polpa, quasi da mordere, è bilanciata da un apporto salino che riporta, ancora una volta, al suo luogo d’origine. Viaggio senza ritorno.

Colore

Aranciato velato con striature ambrate

Profumo

Intenso e ricco, con note di erbe aromatiche, macchia mediterranea, zagara, arancia rossa, ventate di mare e leggere sensazioni di pepe bianco

Gusto

Mediterraneo, carnoso e materico, dotato di intense note marine e salmastre

Temperatura10°-12°CQuando aprirePer apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti prima di gustarloQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Vigneto Altura

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi

Antipasti di pesce

Pasta al pesce in bianco

Pesce alla griglia

Pesce in umido