Barbaresco ‘Starderi’ La Spinetta 2021

DESCRIZIONE DEL BARBARESCO ‘STARDERI’ LA SPINETTA 2021

Il Barbaresco “Starderi” è un rosso elegante e intenso, che ben esprime le caratteristiche tipiche di uno dei vini più famosi e apprezzati delle Langhe. Nasce dalle vigne dell’omonimo cru, che si trova nella parte più a nord del territorio del comune di Neive. E’ un vino che s’inserisce perfettamente nella filosofia produttiva della cantina La Spinetta, da sempre attenta alla valorizzazione dei grandi vitigni piemontesi come il Nebbiolo e alla produzione di eccellenze che siano vera e sincera espressione del terroir, nel segno della storia e della tradizione. Una visione che vuole sempre portare in primo piano ed esaltare le caratteristiche naturali dell’uva e le sue peculiarità varietali.

Il vino “Starderi” di La Spinetta è un Barbaresco prodotto con le uve dei vigneti coltivati nella zona della Menzione Geografica Aggiuntiva Starderi, su terreni prevalentemente calcarei, a un’altitudine di 270 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione a mezzogiorno. Una tenuta di 6,5 ettari con viti di oltre 50 anni, che donano uve di alta qualità. La vendemmia si svolge verso metà ottobre e le uve sono avviate alla fermentazione in rotofermentatori a temperatura controllata. Il vino segue poi il suo lungo percorso di maturazione con 22 mesi in barrique di rovere francese di media tostatura e altri 3 mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato senza filtrazione o chiarifica. Prima della messa in vendita, completa l’affinamento con 12 mesi in bottiglia.

Il Barbaresco “Starderi” di La Spinetta è una vera eccellenza delle Langhe, che conferma il grande valore del vitigno Nebbiolo e la sua straordinaria predisposizione a regalare rossi di rara eleganza, ricchezza, finezza e longevità. Vini che rappresentano da secoli il volto più gentile e raffinato della terra delle Langhe. Nel calice ha un colore rosso rubino brillante. Il profilo olfattivo è fine, austero ed essenziale, con delicati profumi floreali, aromi di piccoli frutti di bosco e sensazioni balsamiche. Al palato ha buona struttura con aromi profondi, tannini evoluti, setosi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente.

Colore

Rosso rubino tendente al granato

Profumo

Profondo, intenso e minerale, con note di frutti di bosco in confettura, radici, incenso e spezie dolci

Gusto

Ricco, ampio, potente e strutturato, dai tannini morbidi e setosi

Temperatura18°-20°CQuando aprirePer gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirloQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereBallonIdeale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un’intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel caliceLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

La Spinetta

Perfetto da bere con

Pasta sugo di carne

Carne arrosto e grigliata

Carne rossa in umido

Selvaggina

Formaggi stagionati