Barbera d’Alba Enzo Boglietti 2021

DESCRIZIONE DEL BARBERA D’ALBA ENZO BOGLIETTI 2021

La Barbera d’Alba di Enzo Boglietti è un vino rosso in grado di unire freschezza e rotondità, caratteristiche proprie di questo vitigno originario del Piemonte. Sebbene le origini del Barbera siano molto antiche, la prima citazione di questa varietà risale al XVII secolo e il documento è tutt’ora conservato presso il municipio del comune di Nizza Monferrato, territorio che assieme alle Langhe è considerato la patria d’elezione di questa uva. Inoltre, grazie alla spiccata acidità, i tannini fini e la naturale morbidezza dei vini che ne derivano, il Barbera risulta essere tra i vitigni a bacca nera più diffusi in Italia.

Enzo Boglietti Barbera d’Alba viene prodotto con sole uve Barbera cresciute a regime biologico all’interno dei comuni di La Morra, Roddino e Sinio. A seguito della vendemmia i grappoli vengono trasferiti in cantina e ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata associata a una settimana di macerazione sulle bucce, durante la quale si eseguono follature e rimontaggi giornalieri per favorire l’estrazione dei composti. La conseguente fase di invecchiamento dura 6 mesi e ha luogo tra acciaio e botti di legnoprima dell’imbottigliamento.

La Barbera d’Alba della cantina langarola Enzo Boglietti possiede una colorazione rosso rubino scuro, brillante e consistente. Al naso emergono intensi sentori fruttati di ciliegia, susina e frutti di bosco, sostenuti da richiami di spezie dolci. L’assaggio si caratterizza per la setosa avvolgenza e la freschezza succosa, nonché per la trama tannica fineche contribuisce alla sensazione generale di morbidezza. Si tratta di una bottiglia di eccezionale versatilità nell’abbinamento cibo-vino, da accostare a taglieri di formaggi e salumi stagionati, risotti saporiti o preparazioni a base di carni varie.

Colore

Rosso rubino brillante

Profumo

Note di frutti di bosco, ciliegia, susina e spezie dolci

Gusto

Sorso avvolgente, succoso, dai tannini fini e sorretto da una buona acidità

Temperatura16°-18°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

Enzo Boglietti

Perfetto da bere con

Carne arrosto e grigliata

Risotto ai funghi

Formaggi stagionati

Risotto con carne

Affettati e Salumi