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Barolo DOCG 2013

Original price was: €27,00.Current price is: €10,80.

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S3228

Le caratteristiche

  • Tipologia:Vino rosso fermo

  • Provenienza:Piemonte

  • Uve:100% NEBBIOLO

  • Sensazioni:Colore: rosso rubino con sfumature aranciate che si manifestano con il passare degli anni. Aroma: nei vini più giovani sono percepibili note che ricordano la viola e la rosa canina. Con l’affinamento in bottiglia, le note organolettiche secondarie assumono richiami di spezie e frutta matura. Sapore: tannini vellutati ed eleganti, finezza al palato e persistenza acida, lunga e costante.

  • Vinificazione:Vinificazione: diraspatura – pigiatura, lunga macerazione a cappello sommerso. Vinificazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di 25°C. Maturazione: circa 6 mesi in vasche d’acciaio inox e 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni. Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

  • Gradazione Alcolica:14% vol

  • Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

  • Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio

  • Temperatura di servizio:18 gradi

  • Bicchiere:Gran Balon / Borgogna

  • Quando berlo:da invecchiamento

  • Abbinamento:Menu di carne

La Vigna

  • Terreno:Terreno eterogeneo, tessitura sabbiosa limosa con presenza di marne calcaree e argille

  • Esposizione e altitudine:Sud Ovest

  • Metodo di allevamento:Guyot

  • Densità d’impianto:4000

I Premi

  • James Suckling

    91

    Aromas of cherries, strawberries and flowers. Hints of lemon rind. Mediumto fullbodied, tight and chewy. Long finish. Needs time to soften.

  • Wine Spectator

    90

    This red combines fruity and savory elements, sporting cherry, plum, wild herb and tobacco flavors, with a hint of mineral. Open, balanced and moderately long. Best from 2019 through 2032. 4,500 cases made. — BS

    Barolo DOCG 2013

  • Vino austero, generoso e assai longevo, è considerato un vanto dell’enologia italiana ed internazionale. Stiamo parlando, ovviamente, del nobile Barolo, ottenuto da uva Nebbiolo in purezza. In questo caso, in particolare, Sordo utilizza un assemblaggio di uve provenienti da più vigneti di diversi comuni, delle varietà Lampia, Michet e Rosé, tutte rigorosamente previste dal rigido disciplinare di produzione. L’uva, raccolta a piena maturazione, viene avviata alla vinificazione non appena arrivata in cantina. La fermentazione è lunga e lenta. Si prolunga per circa 6 settimane, per dare il tempo al Nebbiolo, notoriamente avido in termini di colore, di dare al vino finito la giusta nuance. Poi, subito dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, ha inizio la lunga fase di affinamento in botti di rovere di Slavonia tradizionali di grande capacità. Passano almeno 24 mesi prima che il vino possa incontrare la bottiglia. E a quel punto deve comunque riposare ancora per qualche tempo in cantina prima di essere messo in commercio. Un lungo percorso che si ripaga fin dal primo assaggio. Nel calice, infatti, si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rosso granato, con sfumature aranciate che diventano via via più evidenti col passare degli anni. Al naso, profumi delicati, eterei, intensi, ampi e persistenti. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente caldo, complesso ed armonico. Tannini dolci e complessi, rendono questo Barolo un godibile vino da abbinare a grandi arrosti e carni in genere.

    L’Azienda Agricola Sordo Giovanni è una delle tante belle realtà familiari del Piemonte. Siamo ai piedi della collina di Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo. Oggi alla guida della cantina c’è Giorgio Sordo, a cui si sta già affiancando la figlia Paola che rappresenta la quarta generazione della famiglia e che rappresenterà la continuità aziendale. Oggi Sordo può contare su una superficie totale di 53 ettari vitati, distribuiti nei diversi comuni che sono la culla del Barolo e del Nebbiolo. L’azienda dispone di moderni impianti di vinificazione e di un’imponente cantina d’invecchiamento con più di cento botti di rovere di grande capacità. Del resto tutti i processi di produzione, sia in vigneto, che in cantina, fanno riferimento alle rigorose tradizioni tramandate dai padri degli attuali titolari.

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