Bianco ‘Ventitrè’ La Distesa

DESCRIZIONE DEL BIANCO ‘VENTITRÈ’ LA DISTESA

Il Bianco ‘Ventitrè’ della tenuta artigianale La Distesa si configura come una peculiare espressione di un’annata assai difficile, caratterizzata da abbondanti precipitazioni che hanno determinato lo sviluppo diffuso di malattie fungine nei vigneti. Per via di queste difficoltà, la cantina La Distesa ha deciso di uscire con due sole etichette, un vino bianco e un vino rosso, ottenuti da un blend di tutte le uve superstiti. Tra le varietà a bacca bianca allevate dalla tenuta, situata a Cupramontana, in provincia di Ancona, figurano il Trebbiano, la Malvasia, il Pecorino e soprattutto il Verdicchio. Queste uve vengono coltivate con un approccio sostenibile e vinificate attraverso pratiche enologiche non invasive.

La Distesa ‘Ventitrè’ Bianco deriva da un assemblaggio di uve bianche cresciute a regime biologico certificato, senza l’impiego di prodotti chimici di sintesi, su terreni di matrice argilloso-calcarea. La raccolta viene effettuata a mano ed è seguita dalla pressatura soffice dei grappoli. Il mosto così ottenuto va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox grazie al solo intervento dei lieviti naturalmente presenti sugli acini e nell’ambiente di vinificazione, accompagnata da una macerazione pellicolare molto breve. Lungo l’intero processo produttivo è poi escluso il ricorso a operazioni di chiarifica e filtrazione.

Il Bianco ‘Ventitrè’ La Distesa ha una tonalità giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet aromatico esprime intensi sentori di agrumi, come il limone e il cedro, accompagnati da richiami floreali di biancospino e ginestra, il tutto completato da gradevoli sentori di frutta a polpa gialla. Fresco e immediato l’ingresso al palato, dalla beva molto piacevole che poggia su un finale dinamico e vibrante che invita a tornare sul calice.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo

Sentori intensamente agrumati di limone e cedro con richiami floreali di biancospino e ginestra, avvolti da un’aurea di frutta gialla

Gusto

Fresco, davvero immediato e di piacevolissima beva

Temperatura10-12°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice ampioIdeale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complessoLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

La Distesa

Perfetto da bere con

Carni bianche

Formaggi freschi

Frittura di pesce

Pesce alla griglia

Risotto alle verdure