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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino spumante
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Provenienza:Veneto
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Uve:Pinot Grigio 80%, verduzzo 20%
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Sensazioni:Perlage fine e persistente, al naso elegante con sentori di mela ed albicocca; pieno e sapido, vivo e persistente.
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Vinificazione:Separato dalle bucce il mosto viene raffreddato e pulito avviando la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18¡C. Terminata la fermentazione viene abbassata la temperatura a 8 ¡C e dopo 8 giorni si opera il primo travaso per ottenere il vino bianco base spumante.Dopodichè avviene la presa di spuma.
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Gradazione Alcolica:12% vol
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
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Temperatura di servizio:8°
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Bicchiere:Tulipano alto
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Quando berlo:Entro 2 anni da oggi
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Abbinamento:Aperitivo
La Vigna
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Terreno:Terreni misti
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Esposizione e altitudine:Nord – Ovest, 300m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Spalliera con potatura cordone
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Densità d’impianto:5000
Note sulla produzione
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Spumantizzato da PD/544/IT e distribuito da Bollina Srl Via Monterotondo,58 Serravalle Scrivia – AL
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Prodotto in Italia
- Bollina “Cuvée Black” Brut
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Metodo charmat dal colore giallo paglierino carico, elegante al naso con evidenti note fruttate che ricordano la mela, l’albicocca con leggere sfumature speziate di mandorla. Pieno e sapido al palato dove l’acidità à fresca ma ben equilibrata da invogliare a nuova beva.
Situata a Serravalle Scrivia, La Bollina è collocata all’interno dello storico comprensorio del Gavi DOCG sito nell’Alto Monferrato. La proprietà si estende per oltre 120 ettari in un paesaggio fatto di dolci declivi, dove trovano posto anche una villa liberty trasformata in un hotel di lusso con annesso parco e centro congressi, un campo da golf, boschi di castagno e ben 35 ettari di vigneto.