Cartizze Dry Villa Sandi

DESCRIZIONE DEL CARTIZZE DRY VILLA SANDI

Il Cartizze Dry di Villa Sandi è lo spumante della tradizione di Valdobbiabenee ne rappresenta perfettamente la sua più elevata eccellenza qualitativa. È l’etichetta che racconta la storia della piccola collina di Cartizze, da secoli conosciuta per la qualità superiore delle sue uve, capaci di donare vini raffinati, intensi ed eleganti. Il dosaggio Dry regala al sorso una straordinaria morbidezza ed armonia espressiva, che rende questo spumante perfetto da degustare con della piccola pasticceria o con delle crostate di frutta.

Lo spumante Cartizze Dry nasce dalle vigne che Villa Sandi possiede nel piccolo territorio di Cartizze. Una collina di soli 106 ettari, che rappresenta da sempre l’area più pregiata di tutto il territorio del Prosecco Superiore. Le meravigliose esposizioni soleggiate, il clima dolce e ventilato, i suoli composti da antiche arenarie calcaree e argille, costituiscono l’habitat perfetto per il vitigno Glera, che qui si esprime con raffinati profumi floreali, un’eccezionale maturità di frutto e le tipiche note minerali caratteristiche del terroir. Una volta terminata la vendemmia, si procede rapidamente alla pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore viene fatto fermentare in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata. I vini base si affinano per alcuni mesi in acciaio e poi vengono trasferiti in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione secondo il Metodo Martinotti.

Il Cartizze Dry di Villa Sandi è l’etichetta perfetta per conoscere la storia e la lunga tradizione del vino di Cartizze, per consuetudine prodotto con dosaggio Dry, in modo da ottenere uno spumante cremoso, fruttato e di avvolgente morbidezza. Nel calice ha una veste giallo paglierino brillante. Il perlage è sottile e di bella persistenza. Al naso sprigiona profumi floreali, aromi di polpa di mela, pera, frutta tropicale e sfumature agrumate. Al palato è suadente, con un frutto maturo e un finale di grande equilibrio gustativo.

Colore

Giallo paglierino cristallino e brillante

Profumo

Fiori di glicine, scorza di agrumi e polpa di mela golden, cenni di frutta tropicale

Gusto

Morbido e rinfrescante, dal perlage avvolgente e dal finale fruttato

Temperatura6°-8°CQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereFlute ampioIdeale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi

Villa Sandi

Perfetto da bere con

Frittura di pesce

Pesce affumicato

Affettati e Salumi

Uova e torte salate

Sushi e Sashimi