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Catarratto Valledolmo DOC Miano 2021 – Castellucci Miano

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Il Catarratto Mianodi Castellucci Mianoè stato prodotto a partire da uve 100% Catarratto provenienti dall’Agro di Valledolmo, in provincia di Palermo, alle pendici delle Madonie. I vigneti d’origine sono formati da viti di 20 anni d’età cresciute su terreni sabbiosi e argillosi di medio impasto, a un’altitudine compresa tra i 700 e i 900 metri sopra il livello del mare. Durante il processo di vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta alla temperatura controllata di 16°C. L’affinamento è avvenuto in vasche di acciaio inox per 3 mesi più ulteriori 2 mesi in bottiglia.

CATARRATTO MIANO CASTELLUCCI MIANO : LA DEGUSTAZIONE

Il Catarratto Miano si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto regala profumi di frutta a polpa gialla tropicale che incontrano lievi sentori di erbe aromatiche a note di agrumi mediterranei. Il sorso è fresco e fruttato, sostenuto da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si accompagna bene a piatti vegetariani e a deliziose ricette di mare. Da provare con degli ottimi gamberoni al forno.

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