Cerasuolo d’Abruzzo Bossanova 2023

DESCRIZIONE DEL CERASUOLO D’ABRUZZO BOSSANOVA 2023

Il Cerasuolo d’Abruzzo di Bossanova è un rosato realizzato da una giovane e promettente cantina abruzzese, che produce vini artigianali con grande passione e competenza. Si tratta di una realtà nata dal desiderio di valorizzare l’antica tradizione enologica della regione, con vini dal volto schietto e diretto. Il Cerasuolo si inserisce perfettamente in questa visione e rappresenta il vino più caratteristico del territorio. Si tratta di un rosé dal carattere ricco ed espressivo, intenso e strutturato, fedele alla consuetudine abruzzese. È una bottiglia dalla personalità decisa, lontana dalle mode del momento, che tendono ad emulare i rosati diafani e sottili della Provenza.

Il rosato Cerasuolo d’Abruzzo è il frutto del fortunato incontro di due grandi appassionati di vino, che hanno deciso di lasciare le rispettive carriere di manager e musicista per dedicarsi anima e corpo alla vigna. La tenuta Bossanova si estende su quattro ettari, nell’area delle colline teramane di Controguerra, in provincia di Teramo. I vigneti sono gestiti in regime di agricoltura biodinamica, senza utilizzare prodotti chimici o additivi. Le vigne di Montepulciano sono coltivate a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare. Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice delle uve e il mosto viene vinificato in bianco con una fermentazione spontanea e utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino matura per 8 mesi in vasche di cemento vetrificate e viene imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e con una dose bassissima di solfiti.

Il vino Cerasuolo Bossanova esprime molto bene le tipiche note varietali del Montepulciano vinificato in bianco (rosa). Nel calice si presenta di colore rosso ciliegia brillante. Il profilo olfattivo è caratterizzato da fragranti profumi fruttati di marasca, ribes rosso, lampone, fragoline di bosco, melagrana e lievi sfumature speziate. Di buona struttura e grande ricchezza aromatica, ha un frutto ampio, maturo, morbido e succoso, che si distende in un sorso armonioso e persistente. La chiusura è piacevolmente fresca e fruttata. Per le sue caratteristiche, è un rosé gastronomico, che si abbina molto bene a paste con sughi di pomodoro saporiti, salumi, carni bianche e brodetti di pesce. Da provare con la pizza.

Colore

Rosa ciliegia delicato e brillante

Profumo

Fragole di bosco, ribes, lamponi, erbe aromatiche

Gusto

Rinfrescante e fruttato, di lunga persistenza salina

Temperatura12°-14°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini rosati leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare tranquillamente in cantina per 2-3 anni

Consigliato da Callmewine

Bossanova

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi

Antipasti di pesce

Uova e torte salate

Risotto ai frutti di mare

Pasta sugo di verdure