Chambave Muscat Rosset 2021

DESCRIZIONE DEL CHAMBAVE MUSCAT ROSSET 2021

Lo Chambave Muscat di Rosset è un vino bianco valdostano dotato di un irresistibile carattere aromaticotipico del vitigno. Chambave rappresenta una sottozona della Denominazione di Origine Controllata Vallée d’Aoste situata intorno all’omonimo comune lungo il corso del fiume Dora Baltea, qualche chilometro a est della città di Aosta. Questo territorio è storicamente dedicato al Moscato Bianco, varietà aromatica appartenente alla vasta famiglia dei Moscati che viene per lo più vinificata in versione dolce, frizzante o passita, ma può anche dare vita a deliziosi vini secchi come nel caso di questa etichetta.

Rosset Chambave Muscat è prodotto con sole uve Moscato Bianco provenienti da viti di oltre 40 anni di età radicate su suoli rocciosi e sabbiosi, localizzati a un’altitudine di circa 800 metri sul livello del mare. La vendemmia è eseguita a mano alla fine di Settembre e le uve vengono quindi trasferite in cantina e sottoposte a una breve macerazione pellicolare pre-fermentativa a freddo. A questo punto, parte dei grappoli vengono pressati e il mosto così ricavato convogliato in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica mentre la restante parte delle uve è ammostata in anfora dove si realizza la fermentazione alcolica e la maturazione di 6 mesi sulle bucce. Al termine della fase di affinamento le due masse vengono assemblate e dopo un breve periodo di procede con l’imbottigliamento.

Alla vista, il Muscat Chambave della cantina a conduzione famigliare Rosset si presenta con una colorazione giallo paglierino chiaro. L’olfatto è definito da fragranti e intensi profumi aromatici di pesca bianca, salvia, timo e fiori bianchi, mentre il gusto risulta fresco e altrettanto aromatico, di ottimo equilibriotra la morbidezza glicerica e la piacevole sapidità che guidano il lungo finale fruttato e floreale.

Temperatura8°-10°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Rosset

Perfetto da bere con