Champagne Brut ‘Cuvée Louis’ Tarlant

DESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE BRUT ‘CUVÉE LOUIS’ TARLANT

Lo Champagne Brut “Cuvée Louis” di Tarlant è un metodo classico tridimensionale e profondo, rappresentativo dello stile di una delle famiglie più talentuose della regione. Quella della famiglia Tarlant è una realtà prestigiosa che si colloca esattamente a metà tra dimensione familiare e piccola maison, ed affonda le sue radici in una tradizione secolare, sebbene la fondazione ufficiale della cantina sia avvenuta nel 1928. Oggi gli ettari di vigna coltivati sono 14 suddivisi tra 60 parcelle dislocate tra le zone più vocate della regione, vinificate spesso singolarmente in modo da esaltarne le peculiarità. In vigna si seguono i dettami dell’agricoltura biologica, escludendo l’utilizzo di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi, in modo da esaltare la vitalità di suolo e piante. Lo stile della maison è accogliente e rifinito, e tutti i vini portano in dote fascino, cremosità e ricchezza di sfumature. La trasversalità dei fuoriclasse.

Lo Brut Champagne “Cuvée Louis” è un metodo classico ottenuto da un uvaggio paritario di Chardonnay e Pinot Nero, utilizzando uve provenienti da viti di 65 anni di età site nel vigneto di Les Crayons. In vigna come già accennato ci si limita ad accompagnare i ritmi naturali, abbandonando l’uso di sostanze chimiche o di sintesi. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica in barrique dei vini base senza svolgimento della malolattica, e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise. Il liquido affina sui lieviti per 80 mesi.

Lo Champagne “Cuvée Louis” si presenta nel calice con veste dorata e perlage fine e persistente. Profilo olfattivo ampio e rifinito, ricco di suggestioni che spaziano dalla frutta secca alla crema pasticciera, dal miele d’acacia alle spezie orientali, che si susseguono in un incedere caleidoscopico e mai statico. L’assaggio rivela un liquido fascinosissimo, dotato di tattilità morbida e sensuale in continuo bilanciamento con una trama salina da autentico fuoriclasse. Bottiglia emozionante.

Colore

Giallo dorato con perlage fine e cristallino

Profumo

Ricco, complesso e minerale, con sentori di legno nobile, frutta secca e spezie orientali

Gusto

Morbido, fresco e rotondo, pulito e verticale, con finale sapido e fruttato

Temperatura10°-12°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereBallon FluteIdeale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Tarlant

Perfetto da bere con

Pesce alla griglia

Carni bianche

Pesce affumicato

Risotto ai frutti di mare

Pasta sugo di verdure