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Champagne Grand Blanc Extra Brut 2014 – Philipponnat [Astucciato]

Original price was: €74,90.Current price is: €22,47.

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Philipponnat Grand Blanc Extra Brut è lo Champagne che rompe le regole della Maison così dedita al Pinot Noir. Le uve Chardonnay provengono dai migliori terreni di gesso a Premier Cru e Grand Cru: dalla Cote des Blancs, da Cru di Trepail e dal Clos di Goisses. Le uve vengono vinificate con la minor ossidazione possibile; la quota in acciaio svolge una malolattica parziale, la quota in legno non la svolge affatto. L’invecchiamento sui lieviti si protrae almeno 8 anni, e alla sboccatura il dosaggio è di circa 4,25 g/l.

PHILIPPONNAT GRAND BLANC EXTRA BRUT: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Philipponnat Grand Blanc Extra Brut si mostra nel bicchiere di un elegante colore dorato, con perlage fitto e continuo. Al naso è una carezza di fiori bianchi e scorze di agrume, poi pepe bianco e altre spezie fresche. Al sorso è cremoso, appagante, sapido e lungo, con grande corrispondenza aromatica al naso. Da godere a bocca assolutamente pulita e poi da accompagnare con un plateau di tartufi di mare.

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