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Lo Champagne Brut Rosédi Maison Henriot è il risultato elegante e intenso dell’unione di Pinot Noir della Montagne de Reims al 50%, vinificato in rosso, con Pinot Meunier al 10% e Chardonnay al 40%. Questo assemblaggio si arricchisce dei pregiati vini di riserva fino al 35%. La cuvée resta sur pupitre per 3 anni prima della sboccatura e il dosaggio finale è molto basso.
CHAMPAGNE ROSÉ HENRIOT: LA DEGUSTAZIONE
Lo Champagne Brut Rosé di Maison Henriot è rosa tenue con riflessi ramati e perlage fine e persistente. Al naso è intenso, piacevolmente fruttato con aromi di piccoli frutti rossi e neri (lampone, fragola, marasca) e agrumi appena spremuti (pompelmo rosa, mandarino). Seguono note floreali di bocciolo di cassis, violaciocca e iris per finire con note di frutta candita. In bocca offre molta freschezza, un bell’equilibrio in un armonico registro aromatico. La persistenza è notevole e la chiusura è un avvicendarsi di note balsamiche, floreali e speziate. Champagne buono per l’inizio della serata, accompagnato ad esempio con Brie de Meaux e composta di mirtilli, come a chiusura, con una frolla sablè salata con crema al mascarpone e lamponi freschi.
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