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Chardonnay Collio DOC 2021 – Marco Felluga

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Lo Chardonnaydi Marco Fellluganasce da uve 100% Chardonnay raccolte a mano nei comuni di San Floriano, Farra d’Isonzo e Cormòns, in provincia di Gorizia. Qui i terreni sono rappresentati dalla tipica “ponca” (o flysh) ovvero una speciale alternanza di marne e arenaria di origine eocenica particolarmente ricca di minerali. Una volta giunti in cantina, i grappoli sono stati diraspati e avviati a una breve fase di macerazione a freddo. Successivamente, la fermentazione alcolica è avvenuta in vasche di acciaio inox. L’affinamento è stato di 6 mesi in acciaio inox sui lieviti più alcuni mesi in bottiglia.

CHARDONNAY MARCO FELLUGA: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay di Marco Felluga è di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso regala profumi di mela, pera e frutta esotica che incontrano sentori di erbe spontanee a note di pietra focaia. Il sorso è fresco, nitidamente minerale e di buona struttura. Piacevole il finale fruttato e agrumato. A tavola si accompagna egregiamente a piatti vegetariani e a deliziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

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