Conasbrancas Fedellos do Couto 2022

DESCRIZIONE DEL CONASBRANCAS FEDELLOS DO COUTO 2022

La cantina spagnola Fedellos do Couto presenta il ‘Conasbrancas’, un orange wine dalla sferzante vena fresco-sapidaderivante da un articolato blend di vitigni autoctoni a bacca bianca. Situata all’interno della selvaggia zona della Ribeira Sacra, nella parte orientale della Galizia, questa realtà viticola artigianale gestisce circa 7 ettari di vigneti, caratterizzandosi per l’approccio produttivo naturale finalizzato a valorizzare questo tanto nobile quanto difficile terroir. L’eterogenea ricchezza di varietà e appezzamenti a disposizione, differenziati per tipologia di suoli, microclimi, altitudini ed esposizioni, permette a Fedellos do Couto di offrire autentiche espressioni di qualità eccelsa, interpretando le annate nel migliore modo possibile.

Il Fedellos do Couto ‘Conasbrancas’ consta di un composito assemblaggio di Doña Blanca, Godello, Albariño, Treixadura, Lado e Torrontes. I vigneti sono situati nella zona più fredda della Ribeira Sacra, su terreni di sabbia e granito. Le uve, raccolte a mano, vengono per il 40% direttamente pressate e per il 60% fermentate spontaneamente a grappolo intero, con una lunga macerazione semi-carbonica di 45 giorni. Terminato il processo fermentativo, il vino è trasferito in vecchie botti di rovere francese dove sosta per 8 mesi prima dell’imbottigliamento.

Alla vista, il vino bianco macerato ‘Conasbrancas’ di Fedellos do Couto è di un luminoso colore giallo dorato. Al naso sprigiona affascinanti aromi di pesca, melone giallo, mela e fiori secchi, combinati a note di crosta di pane e a forti sentori minerali. Al palato è secco e saporito, dotato di vibrante freschezza e marcata sapidità che persistono a lungo. Interpretazione della Ribeira Sacra originale e dalla forte personalità.

Colore

Giallo dorato

Profumo

Aromi di pesca, melone giallo e mela con forti sentori minerali e note di crosta di pane

Gusto

Secco, fresco con buona profondità

Temperatura12°-14°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Fedellos do Couto

Perfetto da bere con

Risotto alle verdure

Antipasti di pesce

Pasta al pesce in bianco

Pesce e crostacei al vapore

Pesce alla griglia