Cremant de Bourgogne Blanc Bruno Verret

DESCRIZIONE DEL CREMANT DE BOURGOGNE BLANC BRUNO VERRET

Il Crémant de Bourgogne Blanc di Bruno Verret è un Metodo Classico prodotto in Borgognacon un assemblaggio di uve storiche del territorio, che donano allo spumante una bella complessità e una sfaccettata ricchezza aromatica. Il lungo affinamento sui lieviti, regala eleganti aromi terziari, che vanno a impreziosire il bouquet del vino aumentandone la raffinata finezza espressiva. È un’etichetta perfetta da degustare con antipasti o con piatti di pesce dal gusto delicato.

Lo spumante Crémant de Bourgogne Blanc viene prodotto a Saint Bris le Vineux nell’area nord della Borgogna, nel territorio del Grand Auxerrois e di Chablis. È una regione caratterizzata dalla presenza di pregiati suoli d’antica origine marina, costituiti prevalentemente da sedimentazione di gusci di piccole ostriche: il famoso Kimmeridge.  I terreni straordinari e un clima fresco e continentale, particolarmente adatto a una viticoltura di qualità, permettono di ottenere vini di grande freschezza e finezza espressiva. Il Crémant Blanc è ottenuto con un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligoté e Sacy, che con le loro caratteristiche complementari, creano un vino di grande armonia. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vins clairs vengono uniti per creare l’assemblaggio definitivo e procedere alla seconda fermentazione in bottiglia. Riposa sui lieviti per circa 60 mesiprima del dégorgement.

Il Metodo Classico Crémant de Bourgogne Blanc prodotto da Bruno Verret propone un’ottima alternativa a chi vuole scoprire l’eccellenza delle bollicine francesi fuori dalla zona della Champagne. Nel calice ha un colore giallo intenso con brillanti riflessi dorati. Il perlage è di bella ricchezza e finezza. Al naso esprime note floreali, sfumature di liquirizia, aromi di agrumi, frutta matura, cenni di frutta tropicale, note di crosta di pane, sensazioni iodate e minerali. Il sorso è vivace, con aromi agrumati, frutto delicato e una chiusura di grande freschezza e buona persistenza gustativa.

Colore

Giallo dorato con bollicine ricche e fini

Profumo

Aromi di fiori bianchi e frutta gialla matura contornati da tocchi di crosta di pane

Gusto

In perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza, con una bella persistenza nel finale

Temperatura8°-10°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereBallon FluteIdeale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Domaine Verret

Perfetto da bere con

Formaggi freschi

Pesce e crostacei al vapore

Pizza

Formaggi erborinati

Sushi e Sashimi