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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino bianco fermo
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Provenienza:Veneto
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Uve:Garganega 25%, Trebbiano Toscano 25%, Tocai 15%, Cortese 20%, Malvasia 10% e Pinot bianco 5%
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Sensazioni:Semplice, naso appena accennato di frutta, bocca equilibrata; tende leggermente al “morbido”
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Vinificazione:Le uve raccolte a mano dopo essere state pigiate e diraspate, vengono inserite nella pressa a tank chiuso; dopo 20 ore di macerazione a freddo si estrae il mosto che fermenterà senza bucce a temperatura controllata di 18°; dopo vari travasi il vino viene imbottigliato a fine Febbraio
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Gradazione Alcolica:12% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Temperatura di servizio:10-12°
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Quando berlo:Entro i prossimi due anni
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Abbinamento:Perfetto per gli aperitivi, piatti di pesce, risotti con condimenti di verdure
La Vigna
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Terreno:Terreno di natura morenica prevalentemente ghiaioso e sabbioso
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Esposizione e altitudine:Sud/est, 150 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Cordone speronato
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Densità d’impianto:7.000/8.000 ceppi per ettaro
- Custoza DOC
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Nel nostro viaggio alla scoperta delle chicche enologiche mancava il Custoza e quanti ne abbiamo assaggiati prima di trovare quello giusto: il Custoza di Corte Sant’Arcadio!
Un classico bianco veneto, facile da bere e da capire, che si può abbinare veramente con tutto, e che lascerà piacevolmente soddisfatti i vostri commensali: ecco da cosa si può partire nel raccontare questo Custoza. In una vecchia corte risalente al 1897, sulle colline moreniche a circa tre chilometri dall’affascinante Lago di Garda, sorge questa bellissima Azienda di circa 15 ettari a vigneto, i cui terreni sono caratterizzati dalla presenza di sabbia, mista a limo e argilla. L’Azienda è da sempre caratterizzata da una ricerca maniacale, quasi ossessiva, della qualità, che viene ricercata sopra ogni cosa; inoltre i vini prodotti spiccano per schiettezza e genuinità, due caratteristiche ottenute soprattutto grazie ai trattamenti naturali utilizzati nella coltivazione della vite.