‘Dalis’ Bianco Endrizzi 2023

DESCRIZIONE DEL ‘DALIS’ BIANCO ENDRIZZI 2023

Il “Dalis” è un bianco prodotto in Trentino dalla Cantina Endrizzi con un originale blend composto dal vitigno autoctono Nosiola, unito a Chardonnay e a Sauvignon Blanc. Un vino territoriale dal forte profilo alpino, che ben esprime le classiche caratteristiche dei vini di montagna, improntati sulla delicatezza degli aromi, la freschezza e la piacevolezza di beva. Il bouquet ricorda profumi floreali, aromi di frutta bianca, agrumi, sentori di erbe alpine. Il sorso è armonioso, fresco e leggermente aromatico, dotato di un’ottima pulizia e di una forte purezza gustativa.

Il vino “Dalis” nasce del desiderio di creare una cuvée di uve bianche storicamente coltivate nella tenuta Endrizzi e provenienti da diverse zone del Trentino: lo Chardonnay arriva dai vigneti Masseto e Maso Toldini, il Sauvignon Blanc dal vigneto Coveli, la Nosiola dal vigneto Belvedere, tutti allevati in zona collinare, con il metodo tradizionale della pergola trentina. Dopo la raccolta manuale, si procede alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Il vinomaturainacciaio per alcuni mesiprima d’essere imbottigliato e termina l’affinamento con qualche mese in cantina prima della commercializzazione.

Il Bianco “Dalis” della cantina trentina Endrizzi è un vino che punta sull’immediatezza dei suoi aromi fragranti, sul profilo delicato, fresco ed equilibrato, che lo rende perfetto in ogni occasione. Una cuvée ben riuscita, che offre un’interpretazione giovane, profumata e fruttata, della grande tradizione dei vini del Trentino. Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si apre su delicati profumi floreali, aromi di scorza d’agrumi, frutta bianca ed erbe di montagna. Al palato ha una media struttura, con centro bocca dal frutto morbido e maturo e un finale gradevolmente fresco.

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Note di agrumi, nespola, acacia, erbe di montagna e tocchi minerali

Gusto

Fresco, minerale, teso e delicato

Temperatura8°-10°CQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Endrizzi

Perfetto da bere con

Sushi e Sashimi

Antipasti di pesce

Risotto ai frutti di mare

Frittura di pesce

Formaggi freschi