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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino rosso fermo
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Provenienza:Piemonte
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Uve:Barbera 100%
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Sensazioni:Colore rosso rubino con riflessi violacei; al naso intensi profumi di frutta rossa matura e note speziate; in bocca è fruttato, pieno, di buona acidità e persistenza.
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Vinificazione:Fermentazione in tini di rovere da 54 hl per circa 15 giorni; fermentazione malolattica svolta in acciaio; maturazione in barrique per 9 mesi; affinamento in bottiglia 3 mesi.
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Gradazione Alcolica:14,5% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
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Temperatura di servizio:16°
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Bicchiere:Bordeaux
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Quando berlo:Entro 2 anni da oggi
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Abbinamento:Salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne
La Vigna
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Terreno:Argilloso-calcareo
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Esposizione e altitudine:Sud-ovest, 200 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Guyot
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Densità d’impianto:5000 ceppi per ettaro
- Del Martin Barbera d’Asti DOCG
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La Barbera d?Asti DOCG è uno dei vini piemontesi più apprezzati. L?affinamento in legno necessario per acquisire la denominazione ?superiore? di questa Barbera Del Martin di Luca Ferraris ne esalta i profumi e l?aroma, mentre la fermentazione malolattica svolta in acciaio la rende setosa ed equilibrata all?assaggio, che risulta pieno e piacevole.
Luca è subentrato alla guida dell?azienda nel 1999, e fin da subito ha creduto nelle potenzialità del Ruchè (che rappresenta oltre un terzo della produzione aziendale), fino a diventare uno dei punti di riferimento più significativi nella produzione di questo vino con il suo “Salotto del Ruché” (così ha battezzato il suo quartier generale). “La filosofia che da sempre accompagna il mio lavoro è quella di riuscire a far combinare il rispetto della natura, della tradizione e della tecnologia per poter ottenere sempre il miglior risultato possibile?, dice di sé Luca. Gli ettari vitati sono 21 (su 28 totali), e Luca è riuscito a passare in poco più di un decennio da una produzione annua di circa 10.000 bottiglie alle 180.000 prodotte oggi.