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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino rosso fermo
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Provenienza:Cile
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Uve:Carmenere 100%
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Sensazioni:Ci troviamo di fronte ad un Carmenere molto varietale: al naso vi sono evidenti note di peperone rosso, pepe nero, e accenni di boisè e di legno tostato. In bocca è rotondo e snello, con un tannino giustamente levigato; il finale è saporito, con un ritorno “piccante”
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Vinificazione:Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di Aprile, per poi essere delicatamente pigiate e trasportate in vasche di acciaio inox; qui avviene la fermentazione ad una temperatura compresa fra i 26°C e 28°C. Un terzo della massa affina in botti di rovere francese e americano, per circa 8 mesi. Una volta composta la massa finale del vino, questo viene filtrato solamente prima di essere imbottigliato
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Gradazione Alcolica:13,5% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Temperatura di servizio:16-18°
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Quando berlo:Entro i prossimi 3 anni
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Abbinamento:Carne alla griglia, anatra, struzzo
La Vigna
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Terreno:Argilloso
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Esposizione e altitudine:Nord, 100/300m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Allevamento a spalliera con irrigazione a goccia
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Densità d’impianto:5.000 ceppi per ettaro
- Errazuriz Estate Series Carmenere
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Cile, un sottile lembo di terra racchiuso tra l’Oceano Pacifico e le Ande, da cui ha origine il vino che ti presentiamo oggi: l’Errazuriz Estate Series Carmenere 2013. Una bottiglia di grande qualità che rappresenta il meglio nel panorama vitivinicolo cileno e che si caratterizza per i sentori olfattivi, tra cui spiccano avvolgenti note che spaziano dal vegetale allo speziato.
Il vitigno Carmenere, di origine francese, deve la sua introduzione in questa zona ad un curioso equivoco: negli anni ’60 i viticoltori locali pensarono di importare dalla Francia il Cabernet Franc, ma si ritrovarono invece con delle barbatelle di un altro vitigno francese a bacca rossa, il Carmenere appunto. Quest’uva si differenzia dal citato Cabernet Franc perché dà vita a vini più profumati e di pronta beva. E sono proprio i profumi spiccati dovuti alle particolari condizioni climatiche cilene, caratterizzate dall’umidità proveniente dall’Oceano Pacifico e dalle correnti fredde delle Ande, il marchio di fabbrica di questo Errazuriz Estate Series Carmenere: pepe nero, peperone rosso e legno tostato. Curiosa e appassionante è poi la storia dell’Azienda Agricola Errazuriz, una delle più antiche del Cile, forte di una tradizione e di un legame con queste terre nato nel 1870. Proprio in quell’anno il capostipite della famiglia, Don Maximiano, decise, guidato da uno spirito visionario, di piantare i primi vigneti fuori dall’area dell’odierna capitale, Santiago, stabilendo le radici dell’Azienda nella Valle dell’Aconcagua. Un vino didattico per chi è curioso di mettere alla prova il proprio olfatto e che travolgerà chi invece è solo in cerca di emozioni forti!