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Etna Bianco DOC 2022 – Murgo

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L’Etna Biancodi Murgonasce da uve 70% Carricante e 30% Catarratto bianco raccolte a mano sul versante orientale dell’Etna. I vigneti di provenienza si trovano a un’altitudine di circa 500 metri sopra il livello del mare, radicandosi su terreni di tipo alluvionale. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli sono stati trasportati in cantina dove sono stati sottoposti a pressatura soffice per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento è avvenuto in acciaio inox e in botti di legno per un periodo di 6 mesi.

ETNA BIANCO MURGO: LA DEGUSTAZIONE

L’Etna Bianco di Murgo si palesa alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di frutti gialli che si intrecciano a fragranti sentori di camomilla, ginestra e fiori bianchi primaverili. Il sorso è fresco e piacevolmente minerale. Finale floreale e agrumato. A tavola si accompagna bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi o crostacei.

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