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Etna Rosato DOC 2018 – Pietradolce

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L’Etna Rosatodi Pietradolceè prodotto da Nerello Mascalese in purezza a 600 metri di altitudine, sul versante nord dell’Etna, a Solicchiata, nel comune di Castiglione di Sicilia. I terreni sono di natura franco- sabbiosa, con abbondante presenza di scheletro ed elementi minerali, “dono” del vulcano. La raccolta manuale delle uve avviene nella seconda decade di ottobre; segue la pressatura soffice e la vinificazione in acciaio. Pietradolce lavora nell’amore, nel rispetto e nella tutela del suo territorio e ha scelto come suo simbolo il triangolo, che simboleggia il vulcano, così benefico per le terre circostanti.

ETNA ROSATO PIETRADOLCE: LA DEGUSTAZIONE

L’Etna Rosato di Pietradolce entra nel bicchiere con un bel colore rosa chiaro dalle sfumature ramate. Al naso è fresco e gratificante, con note di agrumi, di fiori acidi e di pepe bianco. In bocca è sapido e fresco, con richiami salmastri e bella lunghezza. Da accompagnare con una delicata tartare di manzo, oppure più semplicemente con una buona focaccia prosciutto crudo e mozzarella di bufala.

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