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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino rosso fermo
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Provenienza:Toscana
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Uve:Sangiovese 100%
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Sensazioni:Rotondo, morbido, fruttato
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Vinificazione:Macerazione di 10/15 giorni in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini
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Gradazione Alcolica:14% vol
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
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Temperatura di servizio:18°
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Bicchiere:Gran Balon / Borgogna
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Quando berlo:entro 5 anni da oggi
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Abbinamento:Selvaggina
La Vigna
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Terreno:Tessitura sabbiosa-limosa-argillosa
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Esposizione e altitudine:Sud-Ovest, 150-180m s.l.m
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Metodo di allevamento:Cordone speronato
I Premi
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Luca Maroni
91
Premiato con 91 punti
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Bibenda
Presente nella guida!
4 Grappoli
- Filetto Chianti Superiore DOCG
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Il Chianti Superiore DOCG Filetto di Poggio Nicchiaia è un vino di grande stoffa, perfettamente inserito nella tradizione dei rossi toscani più intensi. Lo è nell’anima, frutto di Sangiovese in purezza e infinite attenzioni in cantina. Lo rivela il bel colore porpora vivace, di straordinaria limpidezza. Al naso consegna profumi di frutti rossi, cone echi di lampone e mora. L’assaggio traduce i profumi in gusto pieno e fruttato, in corpo morbido e rotondo. Accompagna con estrema grazia piatti dall’accentuata componente grassa, grazie a una ben dosata acidità: formaggi importanti e piatti e selvaggina sono compagni ideali per questo toscano d’eccezione. Affinato in botti di legno, è pronto a raggiungere la cantina dell’appassionato per regalare degustazioni conturbanti, di quelle che lasciano un segno -nel calice e nel cuore.
A pochi passi da Pisa, nel comune di Peccioli, ha sede Poggio Nicchiaia. Una realtà giovane e ambiziosa, che senza scostarsi dalla tradizione riesce a proporre vini di grande compiutezza, toscani fino all’ultima goccia. Nella cantina di Montelopio, Poggio Nicchiaia si guarda bene dal seguire mode temporanee: l’obiettivo è scrivere pagine che durino negli annuari del vino. E i risultati sono lì nel calice, sospesi tra passione e competenza. Poggio Nicchiaia offre con ogni bottiglia un piacere destinato a durare nel tempo, rispettoso della tradizione pur senza rinunciare a un’impronta personale della quale, siamo sicuri, vi innamorerete.