Franciacorta Brut Mosnel

DESCRIZIONE DEL FRANCIACORTA BRUT MOSNEL

La famiglia Barboglio ha rilevato la sua storica tenuta intorno alla metà dell’Ottocento, ma la sua attuale denominazione, Il Mosnel, risale al 1976 ed è presa in prestito da un vigneto adiacente alla sede aziendale. Questo Franciacorta Brut ha l’impronta tipica della cantina: dotato di una bella struttura e di una notevole energia gustativa, che gli donano un ottimo arco evolutivo in bottiglia. Grazie a questo inconfondibile stile Il Mosnel ha saputo ritagliarsi un posta da protagonista nella scena della Franciacorta, piazzandosi con bottiglie di assoluto valore qualitativo. Un’etichetta, una garanzia.

Il Mosnel Franciacorta Brut deriva da un assemblaggio di tre varietà: Chardonnay padroneggia con il 60%, segue il Pinot Bianco con un buon 30% e una piccola dose di Pinot Nero (10%) completa la ricetta. Le uve vengono coltivate sui vigneti nel Comune di Passirano, sulle pendici di Monterotondo e Fantecolo. L’ottima esposizione a sud-est, il terreno morenico di pregevole fertilità e la buona escursione tra notte e giorno favoriscono la maturazione ottimale delle uve. In cantina la prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio, mentre una parte (30%) è vinificata in botti di rovere. Dopo una completa fermentazione malolattica, si procede alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Dopo ben 24 mesi di affinamento sui lievitilo spumante è pronto per essere commercializzato.

Il Franciacorta Mosnel brilla nel calice con il suo color giallo paglierino attraversato da catenelle persistenti e molto fini. Al naso si caratterizza per un profumo delicato e fine, in cui gli agrumi croccanti, la mandorla tostata e i fiori bianchi creano un bouquet armonico e piacevole. Al palato mostra una grande freschezza, ma anche un corpo avvolgente, cremoso e morbido. Uno spumante per stupire e non sbagliare, che accompagnerà le cene e gli aperitivi con grande classe. 

Colore

Giallo paglierino tenue, con perlage finissimo e persistente

Profumo

Fresco ed elegante, con note floreali di sambuco e biancospino, di agrumi e mandorle

Gusto

Morbido e vellutato, fresco e fruttato, di buona persistenza

Temperatura8°-10°CQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereBallon FluteIdeale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Mosnel

Perfetto da bere con

Pesce e crostacei al vapore

Tartare di pesce

Risotto ai frutti di mare

Stuzzichini

Pasta al pesce in bianco