Franciacorta Brut Nature Millesimato Enrico Gatti 2018

DESCRIZIONE DEL FRANCIACORTA BRUT NATURE MILLESIMATO ENRICO GATTI 2018

Il Franciacorta Brut Millesimato di Enrico Gatti è uno spumante di grande eleganza e raffinatezza che nasce da uve Chardonnay in purezza e che rimane sui proprio lieviti per almeno 50 mesi. Siamo a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, in una piccola azienda a conduzione famigliare che ha mantenuto un forte legame storico e culturale con il proprio territorio, sin dal 1975 quando Enrico decise di acquistare un piccolo appezzamento per piantare le sue prime vigne e realizzare, così, il sogno di una vita.

Sono stati poi i figli Lorenzo e Paola, con il marito Enzo, a portare avanti il progetto e a portare la cantina Enrico Gatti all’attuale livello di qualità. Una qualità che si contraddistingue dall’esaltazione della tipicità territoriale. Le vigne di Chardonnay da cui nasce questo Franciacorta Brut Millesimato sono situate sulle classiche colline della Franciacorta e godono di un suolo morenico.

La particolarità di questo spumante di casa Enrico Gatti è che il mosto fermenta per il 70% in fusti di rovere francese e matura per sei mesi sulle fecce di fermentazione, mentre il restante 30% viene vinificato in acciaio. Segue poi una permanenza sui lieviti di almeno 50 mesi. Si sviluppano così delicati sentori fruttati e agrumati, dove dominano le note di pesche, di ananas e di vaniglia, con un bel richiamo floreale e delle interessanti sfumature minerali.

Colore

Giallo dorato, dal perlage di grande finezza e persistenza

Profumo

Ricco e complesso, sentori fruttati di agrumi, pesche, ananas, e note di vaniglia, fiori di campo, dolci da forno e sfumature minerali

Gusto

Raffinato, di buona sapidità e freschezza, è piacevolmente fruttato, con finale lungo e leggermente ammandorlato

Temperatura8°-10°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereBallon FluteIdeale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Gatti Enrico

Perfetto da bere con

Antipasti di pesce

Pasta al pesce col pomodoro

Pesce alla griglia

Frittura di pesce

Formaggi freschi