Franciacorta Brut Riserva ‘Millè’ Muratori 2012

DESCRIZIONE DEL FRANCIACORTA BRUT RISERVA ‘MILLÈ’ MURATORI 2012

Il Franciacorta Brut Riserva ‘Millè’ della tenuta Muratori è uno spumante dal design accattivante e il gusto profondo. Si tratta di una delle etichette di maggior prestigio della cantina, prodotta esclusivamente nelle migliori annate conservando delle piccole partite del Franciacorta Brut ‘Millè’ per un periodo più lungo sui lieviti, dunque un degorgement tardif per dirlo alla francese. In origine i vini della realtà a conduzione famigliare Muratori erano presentati sotto il nome della cantina, Villa Crespia, ma a partire dal 2020 i Muratori hanno preferito far conoscere i propri prodotti attraverso il cognome di famiglia per dare risalto alla propria tradizione, oggi portata avanti da Bruno e Giuliano Muratori.

Muratori Franciacorta Brut ‘Millè’ Riserva è un 100% Chardonnay da viti coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. In cantina i grappoli vengono sottoposti a una soffice pressatura seguita dalla fermentazione alcolica del mosto tra vasche di acciaio inox e botti grandi, medesima tipologia di contenitori vinari dove ha luogo la fase di maturazione. Successivamente, la base spumante viene posta in bottiglia e addizionata dello sciroppo di tiraggio per la presa di spuma in accordo al Metodo Classico, associata a oltre 60 mesi di affinamento suilieviti. Al termine del periodo di sosta sur lattes il vino subisce la sboccatura e il rabbocco con lo sciroppo di dosaggio, operazione effettuata con l’obiettivo di non interferire con le caratteristiche intrinseche del vino.

Il Franciacorta Riserva Muratori Brut ‘Millè’ è di colore giallo dorato dall’elegante effervescenza. L’olfatto offre fini spunti di agrumi, frutta matura, fiori bianchi e frutta secca, impreziositi da sfumature di spezie e piccola pasticceria. Al palato spicca per eleganza e classe, nonché per l’equilibrio tra la cremosa effervescenza e la decisa spinta fresco-sapida.

Colore

Giallo paglierino dai riflessi dorati

Profumo

Note di frutta gialla matura, cenni agrumati, floreali e lievemente speziati sul finale

Gusto

Morbido e rotondo, dal perlage fine e cremoso, di lunga persistenza

Temperatura8°-10°CQuando bereVino nel pieno della sua maturità, perfetto da bere adessoBicchiereBallon FluteIdeale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Muratori

Perfetto da bere con

Sushi e Sashimi

Antipasti di pesce

Risotto alle verdure

Stuzzichini

Pesce e crostacei al vapore