Franciacorta Rosé Extra Brut Montina

DESCRIZIONE DEL FRANCIACORTA ROSÉ EXTRA BRUT MONTINA

L’Extra Brut Rosé Franciacorta targato Montina è un bollicina che si annuncia con una beva piena e morbida, in cui è il Pinot Nero a dare struttura e profumi fruttati al naso. Una bottiglia che recita sempre il ruolo da protagonista, sia in aperitivi informali che in occasioni più importanti, come confermato anche dagli interessanti punteggi riconosciutale dalle principali guide di settore italiane. L’etichetta da avere sempre a disposizione quando i primi soli primaverili consentono di brindare all’aria aperta.

Il Franciacorta Rosé Extra Brut nasce dal felice assemblaggio di due vitigni internazionali che, quando si uniscono nelle bollicine, sono sempre in grado di dare origine a prodotti di grande qualità, Pinot Nero e Chardonnay. In particolar modo è il Pinot Nero a costituire l’ossatura del taglio, rappresentando l’85% della massa totale del vino. Le viti di queste due varietà vengono coltivate con attenzione dal team di Montina, e le uve, una volta raccolte, vengono spremute sofficemente, per poi iniziare a fermentare. La seconda fermentazione, come da disposizione per la produzione di Metodo Classico, avviene in bottiglia, dove poi il vino rimane ad affinare sui lieviti per 62 mesi, periodo al termine del quale si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Questo Rosé Extra Brut è un Franciacorta che, all’esame visivo, si presenta con un colore tipicamente cerasuolo, attraversato da leggeri riflessi che tendono al salmone. Il perlage è caratterizzato da una trama fitta e persistente. I profumi che avvolgono il naso sono sottili ed eleganti, e presentano note floreali e fruttate, arricchite da un leggero tocco di lavanda e spezie dolci. All’assaggio è di corpo medio, fine, con un sorso snello, contraddistinto da una piacevole freschezza. Una bollicina firmata dalla cantina La Montina che ben si abbina ad antipasti e primi piatti!

Colore

Rosa cerasuolo con sfumature rosa salmone. Perlage ricco e sottile

Profumo

Note delicate e raffinate di rosa, ciliegia, fragola, lavanda e spezie dolci

Gusto

Elegante, goloso, vivace, avvolgente e molto fresco

Temperatura8°-10°CQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereBallon FluteIdeale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Montina

Perfetto da bere con

Antipasti di pesce

Pesce affumicato

Pasta al pesce in bianco

Risotto alle verdure

Pasticceria secca o con la crema