Friulano Ferlat 2022

DESCRIZIONE DEL FRIULANO FERLAT 2022

Il Friulano di Ferlat rappresenta un vino bianco che ben esprime il carattere del vitigno e del territorio da cui discende. Il Friulano costituisce uno dei vitigni più antichi ed emblematici del Friuli-Venezia Giulia, di cui è noto il caratteristico e piacevole retrogusto di mandorla. Fino al 2007, questa varietà autoctona era chiamata Tocai ma, a causa di un contenzioso giuridico con l’Ungheria che contestava l’eccessiva somiglianza e quindi possibile confusione con il proprio vino Tokaji, dovette cambiare il suo nome in Friulano.

Ferlat Friulano è prodotto con sole uve dell’omonima varietà autoctona, allevata a regime biologico certificato. Quando i grappoli hanno raggiunto la piena maturazione si procede alla raccolta e quindi alla diraspa-pigiatura. Il mosto così ottenuto viene sottoposto a un breve contatto con le bucce di circa 24 ore, seguito da una soffice pressatura. La conseguente fermentazione alcolica, condotta esclusivamente dai lieviti indigeni, si svolge in vasche di cemento, così come la successiva fermentazione malolattica spontanea. L’elevazione di qualche mese ha luogo negli stessi contenitori sulle fecce fini con periodici batonnage e precede l’imbottigliamento.

Alla vista, il Friulano Ferlat esprime un’intensa colorazione giallo paglierino tendente al dorato con riflessi verdolini. Al naso dominano descrittori fruttati e floreali quali gelsomino, fiori secchi, fiori di campo, frutta estiva e mandorla amara. Coerente il gusto, definito da morbidezza vellutata, ricca vena minerale e vivace freschezza, nonché da un gradevole e caratteristico finale ammandorlato. Suadente interpretazione di Friulano da abbinare a preparazioni di mare, paste e risotti saporiti o ricche torte salate.

Colore

Giallo paglierino intenso dai riflessi verdolini

Profumo

Articolato, fragrante, note di gelsomino incontrano mandorla e fiori secchi

Gusto

Rotondo, ampio, vellutato, bilanciato e lungo

Temperatura8°-10°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anniConsigliato da Callmewine

Ferlat

Perfetto da bere con

Risotto alle verdure

Pasta al pesce in bianco

Risotto ai frutti di mare

Pasta sugo di verdure

Formaggi freschi