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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino bianco fermo
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Provenienza:Friuli-Venezia Giulia
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Uve:Friulano 100%
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Sensazioni:Bello, minerale e accenni fruttati, bocca di ottimo corpo e buona struttura
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Vinificazione:In bianco classica con pressatura soffice, refrigerazione e decantazione statica delle parti in sospensione , travaso del mosto pulito, fermentazione a temperatura controllata (circa 17°C) con l?aggiunta di lieviti selezionati che permettono un regolare svolgersi dei processi fermentativi. L?uva di tocai si presta alla vinificazione con criomacerazione, che si ottiene prima della pressatura mantenendo a contatto le bucce con il mosto a temperatura controllata (10-12°C) per un tempo di circa 12 ore. Questa pratica permette l?estrazione dei precursori aromatici tipici del tocai e si effettua su parte delle uve.
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Gradazione Alcolica:13,5% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
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Temperatura di servizio:14°
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Bicchiere:Renano
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Quando berlo:Entro 2 anni da oggi
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Abbinamento:Si adatta molto bene con gli antipasti, prosciutto crudo in particolare, minestre leggere, con il pesce e carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.
La Vigna
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Terreno:Argilloso
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Esposizione e altitudine:Nord-Sud, 8 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Guyot
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Densità d’impianto:3300 ceppi per ettaro
- Friulano Friuli DOC
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Un’interpretazione davvero centrata quella di Zaglia: un Friulano bello, minerale, con accenni fruttati e bocca di ottimo corpo. Interpreta al meglio le caratteristiche del territorio e del vitigno, e, anche senza affinamento in legno, ha una capacità di invecchiamento di 2-3 anni. Decisamente da provare!
Situata nei dintorni pianeggianti di Precenicco, senz?ombra di dubbio Zaglia è una di quelle cantine in grado di interpretare il proprio territorio. Fondata sul finire degli anni sessanta da Aldo Zaglia, a partire dagli anni ottanta, la cantina ha conosciuto una fase di ammodernamento ed evoluzione grazie al figlio Giorgio, attuale proprietario ed enologo della cantina. Con un impatto ambientale ridotto al minimo, le tenute Zaglia si estendono su circa 30 ettari di pianura e dispongono di un accogliente agriturismo, dove l?ottimo vino Zaglia non può che divenire l’accompagnamento ideale per una piacevole cenetta.