Gewurztraminer ‘Merus’ Tiefenbrunner 2023

DESCRIZIONE DEL GEWURZTRAMINER ‘MERUS’ TIEFENBRUNNER 2023

Il Gewurztraminer di Tiefenbrunner incarna alla perfezione lo stile della cantina altoatesina. È un bianco di pura tradizione, che fa della sua semplice schiettezza un valore aggiunto da portare nella propria quotidianità. Coinvolgente, solare e fine: questi sono i suoi tratti principali, frutto di una vinificazione che mira ad esprimere in modo fedele l’anima del territorio e del vitigno. La cantina Tiefenbrunner è situata a Cortaccia, in Alto Adige, e lavora le uve provenienti dalle zone di Cortaccia, Niclara e Magrè, sia da vigneti di proprietà che da vignaioli afferenti.

Tiefenbrunner Gewurztraminer si ottiene da un 100% di uve dell’omonima varietà, provenienti da vigneti collinari situati nelle zone di Niclara e Cortaccia, ad un’altitudine compresa tra i 260 ed i 470 metri sul livello del mare. Esposte a Sud e a Sud-Ovest, le viti sono innestate su di un suolo morenico, ghiaioso e calcareo nella prima zona, ed argilloso nella seconda. In seguito alla vendemmia manuale, le uve vengono trasportate in cantina dove vengono pressate. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare in contenitori di acciaio. L’affinamento si svolge sui propri lieviti all’interno di vasche di cemento per un periodo di circa 4 mesi. Al termine di essi, il vino viene imbottigliato e posto in commercio.

Il Gewurztraminer Tiefenbrunner presenta alla vista un colore giallo paglierino dotato di brillanti riflessi dorati. Il suo profumo è intenso nelle note di frutta candita e di uva, miele, spezie, petali di rosa ed una scia che ricorda la salvia. In bocca freschezza e sapiditàscandiscono il sorso, basato su un corpo pieno. Si confermano gli aromi percepiti al naso, con la stessa intensità. Riesce a sorprendere, rivelando un interessante lato del suo carattere nell’abbinamento con piatti della cucina asiatica e con pietanze speziate.

Colore

Giallo paglierino brillante

Profumo

Aromatico, di canditi, spezie orientali, miele e salvia

Gusto

Pieno, fruttato, minerale e persistente

Temperatura10°-12°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Tiefenbrunner

Perfetto da bere con

Stuzzichini

Risotto alle verdure

Pesce e crostacei al vapore

Carni bianche

Formaggi freschi