Kerner Cantina Valle Isarco 2023

DESCRIZIONE DEL KERNER CANTINA VALLE ISARCO 2023

Il Kerner della Cantina Valle Isarco è una delle etichette più famose e apprezzatedi questa bella realtà produttiva di Chiusa. È una varietà d’uva capace di regalare vini di buona struttura, con ricchi e intensi aromi fruttati, accompagnati da delicate note di spezie. È un vitigno che ha bisogno dell’altitudine e di un clima fresco per mantenere un buon equilibro tra ricchezza e freschezza. Nel giro di una decina d’anni è diventato uno dei bianchi con più personalità e tra i più amati dagli appassionati di vitigni semi-aromatici.

Il vino Kerner della Cantina Valle Isarco è il frutto di una piccola cooperativa di viticoltori del territorio, che nei primi anni ’60 hanno deciso di unirsi in un progetto comune. Oggi Eisacktaler Kellerei gestisce 150 ettari di 130 viticoltori, producendo vini di ottima qualità e dal profilo autenticamente territoriale. Le vigne di Kerner si trovano nella fascia più alta del vigneto della Valle Isarco, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, su terreni costituiti da terreni pietrosi, morenici e alluvionali, ricchi di diorite e quarzo. Le splendide esposizioni soleggiate consentono ottime maturazioni delle uve con forti sbalzi termici tra le temperature del giorno e della notte. Al termine della pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta in tini d’acciaio inox a temperatura controllata e il vino matura sulle fecce fini per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato.

Il bianco Kerner della Cantina Valle Isarco è uno dei vini che ha fatto la fortuna di questa stretta vallata alpina che sale da Bolzano verso il Brennero. Nonostante le sue piccole dimensioni, rappresenta uno dei territori dell’Alto Adige che esprime i bianchi più interessanti e ricchi di personalità. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti. Il bouquet è caratterizzato da una bella intensa aromatica, con note di frutta matura, di scorza d’agrumi, cenni di frutta esotica e sfumature di morbide spezie orientali. Avvolgente e di buona struttura, seduce al palato con un sorso ricco e ampio che rinnova la ricchezza succosa del frutto, ben equilibrata da una chiusura secca, fresca e sapida. Da provare con i piatti speziati della cucina orientale.

Colore

Giallo paglierino luminoso con sfumature verdoline

Profumo

Note di pepe bianco, spezie, agrumi, pesca, albicocca, erbe aromatiche e fiori di montagna

Gusto

Fresco, leggermente aromatico, speziato e di ottima beva

Temperatura8°-10°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Cantina Valle Isarco

Perfetto da bere con

Antipasti di pesce

Uova e torte salate

Pasta sugo di verdure

Risotto ai funghi

Pesce alla griglia