‘Le Meprise’ Blanco Malaparte

DESCRIZIONE DEL ‘LE MEPRISE’ BLANCO MALAPARTE

“Le Meprise” è un vino bianco che esprime l’anima selvaggia e mediterranea della Castiglia. Si tratta di un Blanco molto territoriale ed espressivo realizzato con una breve macerazione sulle bucce che ne arricchisce il profilo gustativo, conservando comunque un sorso di grande bevibilità e slanciata freschezza. Una delle tante folgoranti bottiglie della Bodega Malaparte, la cantina nata dal sogno di Mariano de Frutos a Cuellar, un comune spagnolo della regione della Castiglia e Leon. L’idea su cui Mariano ha fondato la Bodega è stata quella di poter raccontare il territorio attraverso il vino. Così ha deciso di adottare un approccio sensibile nei confronti della pianta e del terreno, abolendo ogni forma di chimica sintetica in vigna. Anche in cantina Mariano ha deciso di lasciare tutto in mano alla natura, senza operare processi invasivi, come filtrazioni, chiarificazioni o aggiunta massiva di solfiti, al fine di preservare l’autenticità e purezza della materia prima. In questo bianco si percepisce tutto questo, ma anche lo straordinario territorio locale.

Il vino “Le Meprise” è ottenuto da uve Verdejo in purezza che provengono da antiche viti di 65 anni radicate su terreni di composizione calcarea. L’altitudine di oltre 900 metripermette ai grappoli di maturare lentamente, condensando profumi e aromi. Le uve, raccolte manualmente, vengono spremute il prima possibile in cantina. La vinificazione inizia con il breve contatto con le bucce e con la fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni che avviene per metà in botti di rovere e per metà in acciaio. L’affinamento è breve e avviene nelle stesse botti di rovere per circa 6 mesi.

“Le Meprise” si colora di un giallo paglierino intenso, solcato da raggianti riflessi dorati. Il naso pulsa di Spagna, con aromi di agrumi, erbe aromatiche, essenze vegetali, fiori bianchi di campo e un lungo eco minerale. Al palato regala una trama elegante e sostanziosa, con un sorso succoso e citrino, di grande ricchezza mediterranea, dai persistenti sentori sapidi. La beva è scorrevole e torrenziale: una bottiglia potrebbe non bastare!

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

Scorza e polpa di limone, rucola, petali di rosa bianca e note minerali di gesso

Gusto

Fine, intensamente citrico e di piacevole sapidità

Temperatura8°-10°CQuando aprirePer apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti prima di gustarloBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni Consigliato da Callmewine

Malaparte

Perfetto da bere con

Pesce e crostacei al vapore

Affettati e Salumi

Uova e torte salate

Pasta al pesce in bianco

Risotto ai frutti di mare