Lugana ‘Demesse Vecchie’ Olivini 2022

DESCRIZIONE DEL LUGANA ‘DEMESSE VECCHIE’ OLIVINI 2022

Il Lugana “Demesse Vecchie” di Olivini è uno di quei vini che amiamo consigliarvi perché è assolutamente in grado di sorprendervi. La sua caratteristica principale è la leggera surmaturazione delle uve sulla vigna; nasce così un vino strutturato, dalla grande aromaticità e morbidezza che si sviluppa con un lungo affinamento sulle fecce nobili per 12 mesi, prima di essere trasferito in acciaio e di sostare per almeno 6 mesi in bottiglia.

Il Lugana “Demesse Vecchie” di Olivini nasce da un vigneto cru dell’azienda, su un vigneto posto lungo gli affascinanti saliscendi dell’anfiteatro gardesano; è qui che la famiglia Olivini dal 1970 ha fatto propria la missione di valorizzare e diffondere la Turbiana, (Trebbiano di Lugana), il vitigno da cui nasce il Lugana, contribuendo il più possibile a esaltarne le peculiarità. Il Lugana Superiore “Demesse Vecchie” di Olivini è un vino bianco di grande mineralità e questo è reso possibile grazie al suolo ricco di argilla che trasferisce alla pianta tutti i sali che si trovano nel terreno.

Nel calice il “Demesse Vecchie” si presenta con un giallo paglierino con delle venature dorate che lo rendono da subito affascinante e intrigante; il naso è un susseguirsi e un rincorrersi di frutta esotica e agrumi, con un finale in cui si avvertono piacevoli richiami di mandorle e miele. Il “Demesse Vecchie” è un Lugana di grande corpo, morbido e intrigante che saprà regalarvi delle piacevoli emozioni.

Colore

Giallo paglierino con venature dorate

Profumo

Note di frutta esotica, con un profilo agrumato evoluto

Gusto

Di bella struttura e corpo, con una bella freschezza e sapidità e una chiusura con una lunga persistenza

Temperatura8°-10°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Olivini

Perfetto da bere con

Antipasti di pesce

Risotto ai frutti di mare

Formaggi freschi

Sushi e Sashimi

Tartare di pesce