Il Luganadi Ottellaè ottenuto da uve 100% Trebbiano di Lugana localmente conosciuto come Turbiana proveniente da vigneti aziendali situati nella zona di San Benedetto di Lugana frazione di Peschiera del Garda (VR). La vendemmia si è svolta a mano con una resa di 90 quintali per ettaro. Una parte del raccolto è stato sottoposto a pigiatura soffice a grappolo intero. Nel corso della vinificazione la fermentazione alcolica è avvenuta alla temperatura controllata di 14-18°C. L’affinamento è stato di 5 mesi in acciaio inox a contatto con le fecce fini.
LUGANA OTTELLA: LA DEGUSTAZIONE
Il Lugana di Ottella si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso apre con profumi di frutta gialla tropicale e fiori bianchi che si combinano a sentori di agrumi e pietra focaia. Morbido e fruttato al palato esprime una decisa freschezza minerale che persiste nel finale. A tavola si abbina a formaggi freschi e semi-stagionati come anche piatti vegetariani e a deliziose ricette di mare.

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