Lugana Olivini 2023

DESCRIZIONE DEL LUGANA OLIVINI 2023

Il Lugana di Olivini è un vino fresco e sapido, perfetta e coerente espressione dei bianchi dell’area del Lago di Garda, prodotti con il vitigno Trebbiano di Lugana o Turbiana. Si tratta di una varietà a bacca bianca che condivide il DNA con il Trebbiano di Soave e con il Verdicchio. È un vino dal frutto fragrante, con sottili sfumature agrunate e floreali, che vengono esaltate da una vinificazione realizzata esclusivamente in acciaio. Il Lugana è un vino già molto espressivo in gioventù, ma è tra i bianchi italiani che non temono assolutamente l’invecchiamento, anzi con il passare degli anni, regala l’emozione di eleganti note terziarie.

Il vino Lugana di Olivini è tra le etichette più importanti e del territorio del Garda. La famiglia Olivini coltiva una tenuta di circa 15 ettari di vigneti, che si trovano nella zona storica di San Martino della Battaglia, vicino alla sponda sud del Lago di Garda. Il clima particolarmente mite e i terreni di argille bianche ricche di minerali, costituiscono un habitat perfetto per le uve a bacca bianca e in particolare per il Trebbiano di Lugana. La filosofia produttiva si basa su un grande rispetto per la tradizione e per le peculiarità di un terroir straordinario, unite a un attento e scrupoloso lavoro in cantina, sempre teso a valorizzare il carattere dell’uve e dell’annata.

Il Lugana Olivini è un vino dal carattere territoriale, che nasce in una cantina che produce etichette ormai affermate non solo in Italia, ma anche sui mercati esteri. Al termine della vendemmia manuale, le uve sono sottoposte a una criomacerazione per 12 ore a 5 °C e poi pressate in modo soffice. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con svolgimento parziale della malolattica. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio. Si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso si apre con delicati profumi floreali, note di zagara e agrumi, aromi fragranti di frutta a polpa bianca. Il sorso è vivo, di buon corpo, con un frutto piacevolmente intenso e un finale di grande freschezza che va a chiudere su note sapide.

Colore

Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli

Profumo

Piacevoli note agrumate e floreali

Gusto

Di bella freschezza e sapidità, con evidenti sfumature minerali e una bella persistenza

Temperatura8°-10°CQuando berePerfetto da bere subitoBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Olivini

Perfetto da bere con

Pesce affumicato

Antipasti di pesce

Pasta al pesce in bianco

Risotto ai frutti di mare

Pesce alla griglia

Formaggi freschi