Marlborough Chardonnay 2021

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino bianco fermo

• Provenienza:Nuova Zelanda

• Uve:100% Chardonnay

• Sensazioni:Sentori fruttati ed agrumati si mescolano ad aromi di brioche. La sapidità passa attraverso un palato meravigliosamente asciutto che ha grande consistenza e concentrazione.

• Vinificazione:Il mosto viene travasato in barriques di rovere francese (20% nuove), il mosto è stato sottoposto a fermentazione spontanea di lieviti indigeni. Il vino ha subito una fermentazione malolattica completa. Dopo 18 mesi viene imbottigliato.

• Gradazione Alcolica:14.5% vol

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio

• Temperatura di servizio:12 gradi

• Bicchiere:Tulipano ampio

• Quando berlo:entro 5 anni

• Abbinamento:Aperitivo, Menu di pesce

La Vigna

• Terreno:La maggior parte dei terreni sono ghiaiosi e argillosi, mentre i restanti terreni sono giovani terreni alluvionali che contengono alte proporzioni delle pietre del fiume Greywacke della Nuova Zelanda.

• Esposizione e altitudine:Sud

Marlborough Chardonnay 2021

• Un clima unico e irripetibile. Un grande vitigno come lo Chardonnay che in ogni parte del mondo sa esprimere caratteristiche differenti. Sono questi gli ingredienti principali di questo bianco proposto da Greywacke, prodotto nella zona di Marlborough. La maggior parte dei vigneti sono situati nelle zone più basse della Brancott Valley e Fairhall, mentre il resto delle uve proviene da Renwick e Rapaura. Terreni ghiaiosi, argillosi e alluvionali che contengono alte percentuali delle particolari pietre di Greywacke. Vendemmia a mano, la vinificazione avviene a grappolo intero, con cicli di pressatura molto soffice e un breve contatto con le bucce. Il mosto così ottenuto viene travasato in barrique di rovere francese dove viene sottoposto a fermentazione per opera di lieviti indigeni. Altra particolarità, al termine della fermentazione alcolica, questo Chardonnay svolge anche la cosiddetta conversione malolattica. Giallo paglierino carico, al naso si scoprono ricchi sentori fruttati di ananas, pompelmo rosa e mela ben matura. Poi richiami di nocciola tostata e vaniglia. In bocca è avvolgente, pur mantenendo una bella freschezza e un sottile tocco minerale. Lunghissimo il finale, questo vino richiede un abbinamento intenso in termini di sapore. Ottimo sia con pesci saporiti e grassi che con carni bianche.

  Kevin Judd è uno dei nomi mitici della zona di Marlborough. Del resto il suo stesso percorso di vita è connesso fortemente all’immagine del vino neozelandese. Inglese di nascita, ma cresciuto in Australia, si trasferì in Nuova Zelanda nel 1983 per dar seguito al suo sogno di diventare un famoso winemaker. Obiettivo perfettamente raggiunto, se si pensa che fu tra i fondatori di Cloudy Bay, seguendo personalmente le prime 25 vendemmie di quella che è oggi considerata una delle realtà più sorprendenti al mondo. Nel 2009, poi, fondò la sua azienda, la Greywacke, il cui nome richiama quello delle pietre di arenaria di colore grigiastro presenti in molti luoghi in Nuova Zelanda.