Monleale Luca Canevaro 2018

DESCRIZIONE DEL MONLEALE LUCA CANEVARO 2018

Il Monleale di Luca Canevaro è un vino rosso che si fa apprezzare per la sua capacità di unirepienezza rotonda e vivace freschezza. La sottozona Monleale fa parte della più ampia denominazione dei Colli Tortonesi, areale del Piemonte sud-orientale compreso nella provincia di Alessandria. I vini che presentano l’indicazione geografica Monleale devono essere prodotti con una percentuale minima dell’85% di Barbera e richiedono un affinamento di almeno 20 mesi, di cui minimo 6 trascorsi in legno.

Luca Canevaro Colli Tortonesi Monleale deriva da sole uve Barbera cresciute seguendo i principi dell’agricoltura biologica certificata. Le vigne, di circa 40 anni di età, sono situate tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare e risultano impiantate su terreni prevalentemente argillosi. Le uve vengono vendemmiate a mano e sono quindi accuratamente selezionate prima della vinificazione in rosso con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox e 15 giorni di macerazione sulle bucce. Concluso il processo fermentativo, la massa sosta ancora per 6 mesi in acciaio ed è quindi travasata in barrique di rovere franceseper l’invecchiamento di 18 mesi. Segue l’imbottigliamento e l’ulteriore riposo in vetro fino all’uscita sul mercato.

Alla vista, la Barbera Colli Tortonesi Monleale del produttore biologico Luca Canevaro mostra un colore rosso granato intenso. Dal calice emergono sentori di ciliegia, frutti di bosco e fiori di rovo, accompagnati da leggeri richiami speziati. Caldo, intenso ed elegante il gusto, sostenuto da ottima freschezza e tannini levigati. Epilogo lungo su sensazioni fruttate e speziate coerenti con la trama olfattiva. In virtù della sua notevole pienezza e struttura, questa Barbera esige abbinamenti di una certa importanza quali preparazioni a base di carni rosse o formaggi di lunga stagionatura.

Temperatura18°-20°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Luca Canevaro

Perfetto da bere con

Carne arrosto e grigliata

Risotto ai funghi

Formaggi stagionati

Pasta sugo di carne

Carne rossa in umido