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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino bianco fermo
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Provenienza:Alto Adige
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Uve:Moscato giallo 100%
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Sensazioni:Colore giallo carico, ha un bouquet molto floreale, con note di cedro e camomilla, e all?assaggio è ricco, avvolgente
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Vinificazione:Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione controllata a bassa temperatura 15-18°C.
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Gradazione Alcolica:13,5% vol
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
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Temperatura di servizio:10-12°
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Quando berlo:Entro 2 anni da oggi
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Abbinamento:Si presta ad abbinamenti forti: formaggi stagionati, salumi e ti stupiremo: cucina asiatica!
La Vigna
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Terreno:Terreni caldi permeabili all?aria con ghiaia calcarea e arenaria rossastra
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Esposizione e altitudine:Sud-est, 280m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Guyot
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Densità d’impianto:da 4000 a 6000 ceppi per ettaro
- Moscato Giallo Alto Adige DOC
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Intensissimo, a partire dal colore acceso con cui ti ammalia, fino al turbinio di profumi con cui ti travolge. È impossibile descriverlo senza utilizzare superlativi: coloratissimo, profumatissimo, piacevolissimo! E assolutamente secco. Perfetto connubio tra profumo ed eleganza: profumato come un Gewurztraminer, fine come uno Chardonnay!
Castel Sallegg ha sede a Caldaro e vanta una tradizione di qualità che parte dal lontano 1851, anno in cui gli attuali possedimenti con i vigneti circostanti divengono proprietà dei Conti von Kuenburg. Ancora oggi le cantine si trovano all’interno del Castello, a testimonianza storica di un’aristocrazia rurale che da sempre vede convivere la vita del Castello con l’attività vitivinicola.