Muscat AOC Alsace 2018

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino bianco fermo

• Provenienza:Alsace

• Uve:Muscat

• Sensazioni:Fiori di acacia, di pesca bianca e bergamotto. Un vino secco ed elegante, dotato di grassezza e vivacità allo stesso tempo, di rara finezza aromatica che grazie alla sua mineralità salina gli da grande spessore.

• Vinificazione:Raccolta manuale con selezione delle uve, l’uva viene versata direttamente nella pressa pneumatica per una spremitura di circa 5/6 ore, per favorire la macerazione pellicolare. La fermentazione è spontanea e il vino sosta alcuni mesi sulle proprie fecce fini.

• Gradazione Alcolica:13% vol

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio

• Temperatura di servizio:14 gradi

• Bicchiere:Renano

• Quando berlo:entro 3 anni

• Abbinamento:Aperitivo

Note sulla produzione

• Francia

• Eric Rominger 16 Rue Saint-Blaise, 68250 Westhalten, Alsace

Muscat AOC Alsace 2018

• Il Muscat di Eric Rominger è un vino bianco di qualità, ottenuto al 100% dalla varietà Muscat Ottonel. Questa uve, a bacca bianca originaria dell’Alsazia, è coltivata anche in molte altre regioni vinicole del mondo, tra cui l’Italia, anche se solo nella sua terra d’origine raggiunge livelli qualitativi molto alti. Le sue caratteristiche sono una intensa aromaticità e un’acidità equilibrata, che conferisce al vino freschezza e vivacità. La vigna di Eric Rominger è coltivata con particolare rispetto per l’ambiente, in regime di agricoltura biodinamica, senza utilizzare prodotti chimici. La raccolta delle uve avviene manualmente, con una selezione attenta delle uve migliori, che vengono poi immesse nella pressa pneumatica. La spremitura è lunga e lenta, per favorire la macerazione pellicolare. La fermentazione è spontanea, con una successiva sosta del vino sui lieviti fini per alcuni mesi. Il Muscat di Eric Rominger si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino. Al naso è esplosivo e tipico, con sentori di fiori di acacia, pesca bianca e bergamotto. In bocca, invece, è secco ed elegante, caratterizzato da una belle grassezza e una delicata vivacità allo stesso tempo. Di rara finezza aromatica, grazie alla sua mineralità salina, risulta estremamente piacevole e perfetto per accompagnare piatti vegetariani e a base di legumi. Nella tradizione alsaziana viene abbinato anche agli asparagi.

  La cantina di Eric e Claudine Rominger ha sede a Westhalten, in Alsazia, dove alla fine degli anni ’80 acquistarono i terreni in una zona che allora era indicata come disagiata e dunque non favorevole alla viticoltura. Loro, però, contro il parere di tutti, continuarono il progetto e il tempo diede loro ragione. Nel 1992, infatti, questi terreni vennero riconosciuti come Grand Cru, il grado più elevato di classificazione vitivinicola in Alsazia, e gli fu dato il nome di “Zinnkoepflé”. La produzione aziendale è incentrata sui vitigni principali della regione, Riesling e Gewurztraminer. Nel 2002 la cantina ha ottenuto la classificazione sia biologica che biodinamica.