Nebbiolo Bartolo Mascarello 2021

DESCRIZIONE DEL NEBBIOLO BARTOLO MASCARELLO 2021

Il Langhe Nebbiolo di Bartolo Mascarello è una bellissima espressione del rosso tradizionale del territorio. Il vino che da sempre rappresenta le Langhe e la sua tradizione, attraverso il suo vitigno simbolo, vera icona di questa meravigliosa terra. È la bottiglia ideale da portare in tavola, quando si ha voglia di bere un grande Nebbiolo, ma meno strutturato e complesso del Barolo o del Barbaresco. È l’interpretazione più giovane e fragrante del vitigno, realizzata con una vinificazione delicata, che privilegia l’estrazione dei piacevoli ed eleganti aromi floreali e fruttati delle uve. Il suo carattere fresco e scorrevole, equilibrato e armonioso, ne fa uno straordinario compagno di tavola per accompagnare arrosti di piccola selvaggina o carni rosse.

Il rosso Langhe Nebbiolo è il frutto del lavoro di una delle cantine icona delle Langhe. Bartolo Mascarello rappresenta il simbolo dell’antica tradizione del territorioe il legame con le consuetudini del passato. Il Nebbiolo è da sempre il principe delle colline delle Langhe e nelle zone di Cannubi, San Lorenzo e Ruè, si esprime su livelli altissimi. Il vino nasce da una selezione di uve di Nebbiolo provenienti da diversi appezzamenti della tenuta, che vengono raccolte a mano con una scelta in vigna dei migliori grappoli. La fermentazione si svolge in vasche di cemento, con una macerazione sulle bucce piuttosto breve e un’estrazione leggera, in modo da lasciare in primo piano la fragranza delle note varietali delle uve. Prima della messa in commercio, il vino riposa per 9 mesi in grandi botti di rovere, come da antica consuetudine del territorio.

Il vino Langhe Nebbiolo di Bartolo Mascarello è una bottiglia imperdibile, vero è proprio rosso d’avvicinamento al grande mondo delle sue leggendarie etichette di Barolo. È il vino che permette di comprendere lostile della cantina, il suo rigoroso rispetto delle tradizioni e la ricerca assoluta dell’eccellenza. Alla vista si presenta con una luminosa veste color rosso rubino dai leggeri riflessi granato. Raffinato e fine, si apre all’olfatto con profumi floreali di violetta, aromi di ribes, piccoli frutti a bacca rossa, delicati cenni speziati, sfumature di erbe officinali e lievi sensazioni balsamiche. Al palato è di medio corpo, con una trama tannica fitta ed elegante, avvolta da una delicata sfaccettatura aromatica, che esprime un frutto piacevolmente croccante. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura sapida e di vivace freschezza.

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Note di viola, spezie, frutti di bosco, ciliegia ed erbette aromatiche

Gusto

Elegante, fine, di buon corpo e dai piacevoli tannini

Temperatura16°-18°CQuando aprirePer gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15-30 minuti prima di servirloQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice apertura mediaIdeale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersioneLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Mascarello Bartolo

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi

Pasta sugo di carne

Carne arrosto e grigliata

Carne rossa in umido

Selvaggina