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Le caratteristiche
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Tipologia:Vino rosso fermo
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Provenienza:Sicilia
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Uve:Nerello mascalese 90%, Nerello cappuccio 10%
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Sensazioni:Un rosso fine, dal colore rubino scarico, dai profumi sfaccettati, eterei con le note sulfuree tipiche siciliane. Bocca snella, ricca di sensazioni, con finale dal tannino levigato
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Vinificazione:Fermentazione in rosso per 10-12 giorni; fermentazione malolattica spontanea; affinamento 12 mesi in barrique, 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia
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Gradazione Alcolica:13,5% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
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Temperatura di servizio:17
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Bicchiere:Gran Balon / Borgogna
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Quando berlo:Entro 2 anni da oggi
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Abbinamento:Ottimo a tutto pasto, sicuramente dà il meglio in abbinamento a piatti di carne
La Vigna
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Terreno:Basalto vulcanico, argilloso, gessoso
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Esposizione e altitudine:Nord, 650 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Spalliera a doppio cordone speronato
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Densità d’impianto:6.000 ceppi per ettaro
- O’ Scuru o’ scuru Etna Rosso DOC
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Nerello mascalese (90%) e nerello cappuccio (10%: ecco la ricetta magica di questo rosso da urlo! Rosso rubino, ammalia con i suoi profumi eterei. Un altro gioiello da Al-Cantàra!
Al-Cantàra prende il nome dall?omonimo fiume che lambisce la Contrada Feudo Santa Anastasia a Randazzo (CT), dove si trovano i terreni aziendali. È un termine che in arabo significa ?ponte?: e proprio come con un ponte, tradizionale simbolo di unione, l?azienda vuole collegare arte, vino e poesia, come mostrano le etichette dei suoi vini: una più bella dell’altra.