Petite Arvine Di Barrò 2023

DESCRIZIONE DEL PETITE ARVINE DI BARRÒ 2023

Il Petite Arvine della piccola e storica cantina valdostana Di Barrò rappresenta un’espressione tipica del vitigno e del territorio, caratterizzata da profumi freschi e fragranti. La Petite Arvine è una varietà a bacca bianca dalle interessanti doti enologiche originaria del Vallese, in Svizzera, ma tradizionalmente coltivata in Valle d’Aosta. In questo territorio montuoso il vitigno ha trovato un ambiente ideale in virtù della sua propensione a essere coltivato ad altitudini elevate. L’appellativo “Petite” si riferisce alla piccola dimensione degli acini, fattore che contribuisce al corpo pieno e all’importante concentrazione dei vini che ne derivano.

Di Barrò Petite Arvine è un’espressione in purezza dell’omonima varietà a bacca bianca coltivata a circa 750 metri di altitudine. Le piante hanno all’incirca 20 anni di età e beneficiano di un’esposizione a pieno sud, ideale per consentire agli acini di raggiungere la perfetta maturazione. Alla vendemmia manuale segue la vinificazione in bianco dei grappoli tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica spontanea del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Anche la successiva fase di elevazione ha luogo in acciaio e si protrae per 12 mesi fino all’imbottigliamento e commercializzazione finale.

Nel calice, il Petite Arvine della tenuta a conduzione famigliare Di Barrò rivela una bella tonalità giallo paglierino brillante e consistente. Il bouquet aromatico evoca freschi profumi di scorza di pompelmo, mela cotogna, pesca e fiori bianchi come il sambuco, arricchiti da sfumature di erbe aromatiche e da raffinati toni minerali. Assaggio fresco ed equilibrato, profondo e lievemente sapido, dal finale di ottima persistenza che insiste su sensazioni fruttate, floreali e minerali coerenti con l’olfatto. 

Colore

Giallo paglierino brillante

Profumo

Note fresche di fiori bianchi, scorza di pompelmo, mela cotogna e erbe aromatiche

Gusto

Fresco, equilibrato, profondo, dal finale lungo e lievemente sapido

Temperatura10-12°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice ampioIdeale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complessoLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni Consigliato da Callmewine

Di Barrò

Perfetto da bere con

Sushi e Sashimi

Antipasti di pesce

Pasta sugo di verdure

Pesce e crostacei al vapore

Pesce alla griglia