Pinot Bianco DOC

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino bianco fermo

• Provenienza:Alto Adige

• Uve:Pinot Bianco 100%

• Sensazioni:Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso belle sensazioni fruttate di mela verde e agrumi; bocca viva, con una vena minerale e un retrogusto persistente e vibrante.

• Vinificazione:Macerazione breve con le bucce, quindi fermentazione in acciaio a una temperatura controllata inferiore ai 18°; affinamento sui lieviti per 6 mesi.

• Gradazione Alcolica:13% vol.

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell’apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio

• Temperatura di servizio:10-12°

• Bicchiere:Renano

• Quando berlo:Entro 1 anno da oggi

• Abbinamento:Come aperitivo o abbinato ad antipasti, primi piatti leggerei, secondi di pesce.

La Vigna

• Terreno:Calcareo, in parte con della sabbia porfidica

• Esposizione e altitudine:Varie esposizioni, 550 m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Pergola e guyot

• Densità d’impianto:4300-5200 ceppi per ettaro

Pinot Bianco DOC

• Pinot Bianco: si capisce subito che è un bianco importante, di quelli che non capitano tutti i giorni! Elegante e complesso, si caratterizza per i profumi eterei, con una leggerissima nota boisé. La degustazione è lunga, dapprima molto rotonda, poi vira verso il sapido e una piacevole acidità finale.

  La cantina Niklas è una piccola realtà gestita dalla famiglia Solva con sede a Caldaro in provincia di Bolzano. Qui il territorio è estremamente vocato alla viticoltura, grazie anche alla presenza del lago che influenza il microclima mitigandolo. Weingut Niklas conta oggi circa 6 ettari di vigneti, dove si coltivano la varietà tipiche altoatesine.