Pinot Bianco Riserva ‘Klaser’ Niklas 2021

DESCRIZIONE DEL PINOT BIANCO RISERVA ‘KLASER’ NIKLAS 2021

Il Pinot Bianco Riserva “Klaser” della cantina altoatesina Niklas è un’etichetta d’eccellenza, che mette in luce le straordinarie qualità di quest’uva a bacca bianca, da secoli coltivata in regione. Fine ed elegante, il Pinot Bianco è il vino amato dai palati raffinati, che prediligono gli aromi delicati, che apprezzano le sfumature e non le note decise ed esuberanti delle varietà aromatiche. L’area sopra il lago di Caldaro è particolarmente vocata per le uve a bacca bianca è il successivo affinamento in legno, regala un bianco sfaccettato e complesso, che non rinuncia al suo naturale equilibrio espressivo e alla sua straordinaria armonia gustativa.

Il Riserva “Klaser” Pinot Bianco è il frutto del lavoro di una piccola realtà familiare, che produce vini dal volto tipicamente artigianale. La cantina Niklas si trova tra Termeno e il lago di Caldaro, in una splendida posizione, soleggiata e ventilata, particolarmente adatta per la viticoltura. La tenuta si estende su 7 ettari, gestiti utilizzando solo zolfo e rame, secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le vigne di Pinot Bianco hanno circa 30 anni d’età e sono coltivate a Kardatsch a un’altitudine di circa 550 metri sul livello del mare, su terreni prevalentemente costituiti da ciottoli e calcare. I grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto fiore avviato alla fermentazione in botti di rovere da 500 litri. Il vino matura in legno sui lieviti per 12 mesi e termina l’affinamento con 6 mesi in serbatoi d’acciaio prima d’essere imbottigliato.

Il “Klaser” Niklas è un Pinot Bianco Riserva che conferma la vocazione dell’Alto Adige per la produzione di grandi bianchi con famosi vitigni internazionali, che dimorano in queste terre fin dall’800.  La Riserva è il risultato di un’attenta selezione dei migliori grappolie di un lungo processo s’invecchiamento, che permette al vino d’esprimere tutto il suo potenziale aromatico. Conquista subito per il colore giallo dorato brillante e gli aromi di frutta a polpa bianca, mela, melone cartucciaro, sfumature morbide di pain d’épices e di scorza d’agrumi canditi. Il sorso è armonioso e delicato, con una piacevole ricchezza aromatica, che sfocia in un finale fresco ed elegante. Un’etichetta di riferimento per gli appassionati di Pinot Bianco.

Colore

Giallo dorato brillante

Profumo

Polpa di mela e pera williams, melone, miele e spezie dolci, note di agrumi canditi

Gusto

Intenso ed equilibrato, strutturato e di delicata freschezza, finale sapido e agrumato

Temperatura12°-14°CQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice ampioIdeale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complessoLongevitàPuoi lasciarlo riposare tranquillamente in cantina per 4-5 anni

Niklas

Perfetto da bere con

Uova e torte salate

Pasta sugo di carne

Risotto ai funghi

Carni bianche

Formaggi stagionati